+7 (3452) 578-900

Запросить звонок

г. Тюмень, улица 50 лет Октября, 180А, стр. 2 помещ. 1

Ингредиенты, упаковка и оборудование для кондитерских и хлебопекарных производств

Каталог

Фабрика сладкого декора — начинки и глазурь

ДЛЯ НАЧИНКИ, ПРОСЛОЙКИ И ПОКРЫТИЯ

Подберите начинку по вкусу и консистенции, а глазурь — под нужное покрытие. Учитывайте, когда продукт попадает в изделие: перед выпечкой или после неё.

Выбрать товары Помощь с подбором

В каталоге: 6 · в наличии: 6

В каталоге — начинки «Твист» со вкусом шоколада и карамели, маковые варианты и творожная с крупинками. Для покрытия представлена тёмная глазурь в дисках «Шокомилк» № 66. Фасовку и наличие смотрите у выбранного товара.

Товары бренда «Фабрика сладкого декора» в наличии

Как выбрать начинку и покрытие

Вкус и консистенция

Для однородной прослойки и начинки с заметными включениями нужны разные текстуры. Сравните кремовые, маковые и творожную начинку с крупинками. У маковых вариантов уточняйте состав и степень измельчения — название вкуса не описывает всю структуру.

До или после выпечки

В линейке «Твист» есть термостабильные начинки для внесения до выпечки и прослойки готовых изделий. Проверьте назначение конкретного варианта, затем оцените его на небольшой партии: сохранение формы, срез и сочетание с вашим тестом.

Глазурь для покрытия

«Шокомилк» № 66 — тёмная кондитерская глазурь. Производитель указывает, что глазури этой линейки не требуют темперирования. Соблюдайте рекомендованные режимы плавления и охлаждения; не переносите на глазурь технологию работы с шоколадом.

Разделы каталога:Фруктовые и кремовые начинки Маковые начинки Кондитерская глазурь

Вопросы перед заказом

Нужно ли варить начинку «Твист» перед использованием?

Производитель описывает «Твист» как готовые начинки. Дополнительную подготовку и способ внесения проверяйте по инструкции выбранного варианта; изменять консистенцию водой или другими ингредиентами стоит только по проверенной рецептуре.

Чем отличаются кремовая и готовая маковая начинки?

У маковых начинок могут различаться содержание мака, его помол и консистенция. Сравните состав и структуру конкретных вариантов; для замены в рулете, булочке или прослойке сначала сделайте пробную партию.