Маргарин для слоеного теста жирн.82% "GRANDPRO Croissant" МТС (коробка 10 кг) 338310

Описание

Маргарин GRANDPRO Croissant 82% в коробке 10 кг — это специализированный высокожирный маргарин марки МТС, предназначенный для производства слоёных изделий. Продукт разработан для профессионального использования в хлебопекарном и кондитерском производстве, где важны стабильность слоения и предсказуемый результат.

Маргарин применяется при изготовлении всех видов слоёных изделий: круассанов, слоек из дрожжевого и бездрожжевого теста, слоёного печенья, а также замороженных слоёных полуфабрикатов. Высокая жирность 82 % и специально подобранная жировая основа обеспечивают пластичность в широком диапазоне рабочих температур, устойчивость к механическим воздействиям при раскатке и равномерное распределение между слоями без впитывания в тесто.

Практические преимущества: маргарин не оставляет салистого послевкусия в готовых изделиях, обеспечивает хороший подъём и выраженную слоистость, а также быстро отепляется в условиях цеха, что сокращает время подготовки теста. Продукт рекомендован для производств, работающих с замороженными полуфабрикатами.

Фасовка: коробка 10 кг.
Состав: растительные рафинированные дезодорированные масла (в том числе модифицированные), вода питьевая, эмульгаторы (Е471, Е475, соевый лецитин), соль пищевая (не более 1 %), консервант Е202, ароматизатор, антиокислитель.
Массовая доля жира: 82 %.
Срок годности: при температуре от -20 °C до 0 °C — 360 суток; от +1 °C до +6 °C — 300 суток; от +7 °C до +15 °C — 120 суток.
Условия хранения: при относительной влажности воздуха не более 70 %, в чистом сухом помещении без посторонних запахов.