Маргарин для песочного теста М220Н, коробка 20 кг

Описание

Маргарин для песочного теста М220Н в коробке 20 кг — это специализированный жировой продукт, разработанный для производства песочного печенья, включая курабье, различных видов песочных полуфабрикатов, пирожных и других кондитерских изделий. Маргарин имеет оптимальную пластичность, которая обеспечивает легкость замеса и стабильную структуру теста, предотвращая его расслаивание или крошливость. Готовые изделия приобретают характерную для песочного теста рассыпчатую текстуру, золотистый цвет и приятный сливочный вкус.

В состав маргарина входят рафинированные дезодорированные растительные масла (подсолнечное, пальмовое, модифицированное пальмовое и его фракции, кокосовое, модифицированное подсолнечное), вода, эмульгаторы (Е471, Е433, Е322), консервант сорбат калия, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор и красители (Е100, Е160b). Такая рецептура обеспечивает стабильность продукта в процессе выпечки и при хранении. Точный состав уточняйте на упаковке.

Срок годности маргарина зависит от температурного режима: при температуре от -20°C до 0°C включительно — 12 месяцев, при температуре от +1°C до +18°C включительно — 9 месяцев. Условия хранения — в сухом прохладном помещении, защищенном от света, на поддонах. Упаковка — коробка массой нетто 20 кг, что удобно для профессионального использования.

Рекомендации по применению: для получения качественного песочного теста используйте маргарин при комнатной температуре (размягченным, но не растопленным). Температура ингредиентов и помещения не должна быть слишком высокой, чтобы избежать потери пластичности жира и ухудшения структуры готового изделия. При соблюдении технологии маргарин М220Н гарантирует стабильный результат в условиях регулярного производства.

Применение: производство песочного печенья (в том числе курабье), песочных коржей для тортов и пирожных, тарталеток, основы для пирогов с начинкой, других кондитерских изделий из песочного теста.