Описание

Сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» золотая этикетка — это специальные осмотолерантные дрожжи, которые идельно подходят для рецептур с высоким содержанием сахара. За счет низкого содержания фермента инвертазы по сравнению с обычным штаммом, потребление дрожжами сахара происходит медленно и постепенно. Следовательно, в тесте, содержащем большое количество сахара, дрожжевая клетка сохраняет устойчивый метаболизм и ее ферментативные способности не нарушаются. Повышенное содержание трегалозы и глицерола компенсирует высокое осмотическое давление — основная причина гибели дрожжевых клеток.Сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» золотая этикетка рекомендуется применять для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара от 10% от массы муки.  Возможно использовать для приготовления замороженных полуфабрикатов с короткими сроками хранения.
Срок годности: 2 года.
Упаковка: гофрокороб по 20 вакуумных упаковок массой 500г.