Универсальный подсластитель и технологическая добавка для пищевой промышленности. Оптимален для массового производства кондитерских изделий, напитков, хлебобулочных изделий и других продуктов.
Состав: глюкозно фруктозный сироп (смесь глюкозы и фруктозы), содержание фруктозы — 60 %, глюкозы — около 40 %.
Ключевые свойства:
✔️Высокое содержание фруктозы (60 %): обеспечивает интенсивную сладость при меньшем расходе по сравнению с сахарозой.
✔️Хорошая растворимость: легко смешивается с водой и другими ингредиентами без образования комков.
✔️Высокая гигроскопичность: предотвращает высыхание и черствение готовых изделий, продлевая срок их свежести.
✔️Стабильность при термообработке: сохраняет свойства при выпечке, варке и пастеризации.
✔️Устойчивость к кристаллизации: не засахаривается в широком диапазоне температур.
✔️Нейтральный вкус: не перебивает основной вкус продукта, а подчёркивает его.
Технологические преимущества:
〰️Подслащивание: заменяет сахар в рецептурах с сохранением вкусовых качеств.
〰️Улучшение текстуры: придаёт мягкость хлебобулочным и кондитерским изделиям.
〰️Стабилизация влажности: снижает скорость черствения хлеба, печенья, кексов.
〰️Усиление аромата: фруктоза усиливает восприятие фруктовых и ягодных нот в напитках и десертах.
〰️Контроль кристаллизации: в мороженом и кондитерских изделиях помогает добиться однородной структуры.
〰️Экономичность: коэффициент сладости позволяет снизить общее количество подсластителя в рецептуре.
Состав: глюкозно фруктозный сироп (смесь глюкозы и фруктозы), содержание фруктозы — 60 %, глюкозы — около 40 %.
Ключевые свойства:
✔️Высокое содержание фруктозы (60 %): обеспечивает интенсивную сладость при меньшем расходе по сравнению с сахарозой.
✔️Хорошая растворимость: легко смешивается с водой и другими ингредиентами без образования комков.
✔️Высокая гигроскопичность: предотвращает высыхание и черствение готовых изделий, продлевая срок их свежести.
✔️Стабильность при термообработке: сохраняет свойства при выпечке, варке и пастеризации.
✔️Устойчивость к кристаллизации: не засахаривается в широком диапазоне температур.
✔️Нейтральный вкус: не перебивает основной вкус продукта, а подчёркивает его.
Технологические преимущества:
〰️Подслащивание: заменяет сахар в рецептурах с сохранением вкусовых качеств.
〰️Улучшение текстуры: придаёт мягкость хлебобулочным и кондитерским изделиям.
〰️Стабилизация влажности: снижает скорость черствения хлеба, печенья, кексов.
〰️Усиление аромата: фруктоза усиливает восприятие фруктовых и ягодных нот в напитках и десертах.
〰️Контроль кристаллизации: в мороженом и кондитерских изделиях помогает добиться однородной структуры.
〰️Экономичность: коэффициент сладости позволяет снизить общее количество подсластителя в рецептуре.
29 апреля 2026
Области применения:
-Кондитерская промышленность: конфеты, мармелад, зефир, пастила, начинки, глазури.
-Хлебопекарное производство: хлеб, булочки, кексы, печенье, пряники.
-Производство напитков: безалкогольные напитки, соки, нектары, сиропы для кафе.
-Молочная промышленность: йогурты, творожные массы, мороженое.
-Переработка фруктов и ягод: джемы, конфитюры, варенья, соусы.
-Детское питание: каши, пюре, напитки (в соответствии с рецептурами).
-Спортивное и функциональное питание: энергетические батончики, гели, напитки.
➖При замене сахара в рецептах учитывайте, что сладость глюкозно фруктозного сиропа выше — корректируйте дозировку.
➖Для равномерного распределения в массе тщательно перемешивайте сироп с остальными ингредиентами.
➖Храните вскрытый барабан плотно закрытым, чтобы избежать попадания влаги и загрязнений.
➖Идеально подходит для предприятий пищевой промышленности, которым важны стабильность качества, удобство логистики и экономическая эффективность сырья.
Срок годности: 12 месяцев.
Упаковка: барабан 48 кг.
-Кондитерская промышленность: конфеты, мармелад, зефир, пастила, начинки, глазури.
-Хлебопекарное производство: хлеб, булочки, кексы, печенье, пряники.
-Производство напитков: безалкогольные напитки, соки, нектары, сиропы для кафе.
-Молочная промышленность: йогурты, творожные массы, мороженое.
-Переработка фруктов и ягод: джемы, конфитюры, варенья, соусы.
-Детское питание: каши, пюре, напитки (в соответствии с рецептурами).
-Спортивное и функциональное питание: энергетические батончики, гели, напитки.
➖При замене сахара в рецептах учитывайте, что сладость глюкозно фруктозного сиропа выше — корректируйте дозировку.
➖Для равномерного распределения в массе тщательно перемешивайте сироп с остальными ингредиентами.
➖Храните вскрытый барабан плотно закрытым, чтобы избежать попадания влаги и загрязнений.
➖Идеально подходит для предприятий пищевой промышленности, которым важны стабильность качества, удобство логистики и экономическая эффективность сырья.
Срок годности: 12 месяцев.
Упаковка: барабан 48 кг.
