Смесь для печенья "Фа Макаронс" (пакет 1 кг) ФГИС ЗЕРНО

Описание

Смесь сухая «Фа Макаронс» - это технологически сбалансированная смесь ингредиентов для быстрого приготовления французского миндального печенья.
Способ приготовления: «все вместе».
Смесь можно использовать как по рекомендованным рецептурам, так и при разработке своих «фирменных» рецептов. Выдерживает заморозку.
Состав: сахар-песок,миндальная мука, яичный белок сухой, крахмал рисовый, эмульгаторы (Е475, Е471), загуститель (Е415).
Cпособ применения: смесь- 1000 г, вода (500С ) – 200-230 г. Смешать ингредиенты в течение 1 минуты на медленной скорости при помощи насадки в виде лопатки.
Затем на средней скорости 4 минуты.
Дозировать миндальное тесто по 8-10 г на бумагу для выпечки и сразу выпекать.
Выпекать 15-25 минут при температуре 130- 1500 С в зависимости от массы изделия и конструкции печи.
Упаковка: 1 кг.