Универсальный подсластитель и технологическая добавка для пищевой промышленности. Оптимален для массового производства кондитерских изделий, напитков, хлебобулочных изделий и других продуктов.

Состав: глюкозно фруктозный сироп (смесь глюкозы и фруктозы), содержание фруктозы — 60 %, глюкозы — около 40 %.

Ключевые свойства:
✔️Высокое содержание фруктозы (60 %): обеспечивает интенсивную сладость при меньшем расходе по сравнению с сахарозой.
✔️Хорошая растворимость: легко смешивается с водой и другими ингредиентами без образования комков.
✔️Высокая гигроскопичность: предотвращает высыхание и черствение готовых изделий, продлевая срок их свежести.
✔️Стабильность при термообработке: сохраняет свойства при выпечке, варке и пастеризации.
✔️Устойчивость к кристаллизации: не засахаривается в широком диапазоне температур.
✔️Нейтральный вкус: не перебивает основной вкус продукта, а подчёркивает его.

Технологические преимущества:
〰️Подслащивание: заменяет сахар в рецептурах с сохранением вкусовых качеств.
〰️Улучшение текстуры: придаёт мягкость хлебобулочным и кондитерским изделиям.
〰️Стабилизация влажности: снижает скорость черствения хлеба, печенья, кексов.
〰️Усиление аромата: фруктоза усиливает восприятие фруктовых и ягодных нот в напитках и десертах.
〰️Контроль кристаллизации: в мороженом и кондитерских изделиях помогает добиться однородной структуры.
〰️Экономичность: коэффициент сладости позволяет снизить общее количество подсластителя в рецептуре.

1. Соус «Огуречный Релиш» PRO, ТМ «Астория», пакет 1 кг (коробка 6 шт. × 1 кг)
Пикантный соус с освежающим вкусом маринованных огурцов и лёгкой
горчинкой горчицы.
Идеальное дополнение к мясным блюдам и фастфуду. Отлично подходит для бургеров, хот догов, сэндвичей и мясных закусок.
Срок годности: 210 суток.
Состав: вода, огуречная приправа (огурцы, сахар, глюкоза, соль, уксусная кислота, натуральный ароматизатор, кальций хлористый, ксантановая камедь), сахар, загустители (Е1422, ксантановая камедь), соль, уксус, горчица, лук сушёный, паприка красная, консервант (сорбиновая кислота), натуральный ароматизатор (содержит лактозу), смеси перцев.

2. Соус майонезный «Сырный», 42 %, PRO балк, ТМ «Астория», пакет 1 кг
Насыщенный сырный вкус в сочетании с классической майонезной основой.
Универсальный соус для горячих блюд, закусок и сэндвичей. Идеален для
запекания, гриля и создания соусов на основе сыра.
Срок годности: 180 суток.
Состав: растительное масло, вода, яичный желток, сахар, соль, уксус, сыр (сычужный, твёрдый), ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты (в соответствии с рецептурой).

3. Соус майонезный «Сливочно чесночный», 42 %, PRO балк, 1 кг, ТМ «Астория»
Нежный сливочный вкус с пикантной чесночной нотой.
Универсальный соус для мясных, рыбных и овощных блюд. Подходит для
гриля, запекания и в качестве дипа к закускам.
Срок годности: 180 суток.
Состав: растительное масло, вода, яичный желток, сахар, соль, уксус, сливки сухие, чеснок, ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты.

4. Соус на основе растительных масел «Для шаурмы», 42 %, ТЗ ASTORIA балк, 1 кг (коробка 6 шт. × 1 кг)
Ароматный соус с традиционными специями для шаурмы.
Подчеркнёт вкус мяса и овощей, добавит блюду аутентичности. Подходит
также для кебабов, сэндвичей и буррито.
Срок годности: 210 суток.
Состав: растительные масла, вода, уксус, специи (чеснок, паприка, кориандр, кумин и др.), соль, сахар, ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты.

Маргарин «Столовый Молочный» — высококачественный пищевой продукт с массовой долей жира 82%.
Изготовлен без применения пальмового масла — отличная альтернатива традиционным маргаринам для тех, кто заботится о качестве питания.

Наличие молочного жира в составе придаёт продукту натуральный сливочный вкус.

Стабильность при термообработке — не расслаивается, не горит, подходит для жарки и выпечки.

Пластичность — легко смешивается с другими ингредиентами, взбивается до пышной массы.

Экономичность — оптимальная фасовка 20 кг подходит для предприятий общепита и промышленного производства.

Длительный срок хранения — удобен для оптовых закупок и создания запасов.

Универсальность — подходит для широкого спектра кулинарных задач.

Взбиваемость — хорошо удерживает воздух, увеличивается в объёме при взбивании на 30–50%.

Совместимость — отлично сочетается с мукой, сахаром, яйцами, молочными продуктами.

Специализированный пищевой концентрат для производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием пищевых волокон. Позволяет быстро и удобно выпекать полезный хлеб с выраженными диетическими свойствами.

Натуральная основа:
• отруби
• семена подсолнечника
• соль
• закваска ржаная
• мука ржаная
• витаминно-минеральный комплекс.

Ключевые преимущества:
1. Обогащение рациона пищевыми волокнами. Высокое содержание отрубей способствует нормализации пищеварения.
2. Упрощение технологического процесса. Не требует подбора и дозирования отдельных ингредиентов — все компоненты уже сбалансированы.
3. Стабильное качество выпечки. Гарантирует предсказуемый результат даже при изменении качества муки.
4. Улучшение органолептических свойств:
- насыщенный злаковый вкус;
- аппетитный цвет мякиша;
- выраженный аромат свежевыпеченного хлеба.
5. Продление свежести. Пищевые волокна замедляют процесс черствения.
6. Универсальность. Подходит для различных технологий приготовления: ручного замеса, тестоприготовления в тестомесах, использования в хлебопечках.
7. Экономичность. Оптимизирует затраты на закупку и хранение отдельных ингредиентов.

1. Помадка сахарная белая «ДАР ЛАКОМКА» сухая

Сухая сахарная помадка «ДАР ЛАКОМКА» — готовая смесь для приготовления глянцевой белой глазури. Образует тонкую сахарную корочку с глянцевым блеском, не трескается и не осыпается при нарезке.

Состав:
-сахар;
-патока крахмальная;
-влагоудерживающий агент (сорбит);
-загустители (гуммиарабик, агар);
-регулятор кислотности (лимонная кислота);
-консервант (сорбат калия);
-эмульгаторы (E471, E473);
-ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин»;
-краситель пищевой (E171).

Способ применения:
✔️Разогреть помадку до температуры не выше 40 °C.
Нанести на изделие одним из способов:
✔️окунуть изделие в помадку;
✔️налить сверху для глазирования;
✔️нанести рисунки с помощью кондитерского мешка.

Область применения:
➖глазирование куличей, кексов, ромовых баб;
➖украшение маффинов, печенья, пирожных;
➖создание декоративных элементов;
➖покрытие тортов и десертов для придания глянцевого блеска.

Срок годности: 12 месяцев.
Упаковка: пакет 1 кг.

2. Помадка сахарная белая сухая «Основы вкуса»

Сухая смесь для приготовления классической сахарной помадки белого цвета от бренда «Основы вкуса». Подходит для глазирования и декорирования кондитерских изделий.
Легко наносится, быстро застывает, сохраняет эластичность внутри и создаёт прочную глянцевую поверхность.

Состав:
-сахар;
-сухой глюкозный сироп;
-загуститель (E1442);
-краситель (E171);
-ароматизатор «Ванилин»;
-регулятор кислотности (E330);
-консервант (E202).

Способ применения:
✔️Смешать сухую смесь с горячей водой (температура 50–60 °C).

Пропорции: на 1 000 г смеси — 140–400 мл воды (в зависимости от желаемой консистенции).
✔️Тщательно перемешать до однородной массы.

Использовать для:
➖глазирования выпечки;
➖нанесения надписей и рисунков;
➖декорирования элементов из мастики, марципана, сахарной пасты;
➖работы с трафаретами.

Область применения:
➖хлебобулочные изделия (куличи, кексы, булочки);
➖мучные кондитерские изделия (торты, пирожные, печенье);
➖декор из мастики и марципана;
➖вафельный декор;
➖создание надписей, узоров и трафаретных рисунков.

Общие преимущества обеих помадок:

Универсальность: подходят для глазирования, декорирования и создания рисунков.

Простота использования: не требуют сложных навыков или специального оборудования.

Стабильность результата: не трескаются, не осыпаются, сохраняют блеск после застывания.

Экономичность расхода: сухая форма позволяет точно дозировать количество готовой помадки.

Совместимость: хорошо сочетаются с другими кондитерскими ингредиентами (мастика, марципан, вафельная бумага).

Срок годности: 24 месяца.
Упаковка: пакет 1 кг.