Шоколад Cacao Barry белый ZEPHYR Pistoles, 5 кг CHW-N34ZEPH-2B-U77

Описание

Белый шоколад Cacao Barry ZEPHYR в форме пистолей (капель)  — это признанный во всем мире профессиональный продукт от французского бренда Cacao Barry. Этот чрезвычайно мягкий, слегка сладковатый шоколад с гладкой текстурой и насыщенным вкусом цельного молока открывает перед кондитером безграничные возможности для творчества. Высокое содержание какао-масла и молочных продуктов делает его идеальным для создания ганашей, муссов, мороженого и изысканного декора.
Интенсивный молочный вкус и шелковистая текстура, идеальная текучесть для профессиональных задач.
Шоколад изготовлен с использованием 100% натурального какао-масла и натуральной ванили. В его составе: сахар, какао-масло (34%), сухое цельное и обезжиренное молоко, безводный молочный жир и соевый лецитин. Содержание какао-продуктов — не менее 34%, молока — 25,8%.

Подходит для приготовления ганашей и начинок для конфет и пирожных, муссов и суфле с нежной текстурой, глазирование и покрытие кондитерских изделий, отливка шоколадных фигур и плиток, для основы шоколадного мороженого.
Храните шоколад в сухом, прохладном, защищенном от света месте при температуре от +12°С до +20°С и относительной влажности не более 65%. Избегайте резких перепадов температуры и посторонних запахов.
Содержание какао-продуктов: мин. 34%.
Содержание сухих веществ молока: мин. 25%.
Молочный жир: 6%.
Общая жирность: 40,4%.
Срок годности: 18 месяцев.
Упаковка: пакет 5 кг.