Шоколад Chocovic БЕНИТО Белая шоколадная масса Легкоплавкие диски (мешок 20 кг) CHW-U25CHVC-814

Описание

Белая шоколадная масса Chocovic Benito в легкоплавких дисках — это кувертюрная шоколадная масса с содержанием какао-продуктов 25,9 %. Рецептура разработана на базе технологий концерна Barry Callebaut и производится в России, что делает продукт доступным решением для кондитерских и пекарен. Вкус классический, сбалансированный молочно-сливочный, с натуральной ванилью.

Продукт подходит для выпечки, кремов, ганашей и муссов, глазирования и декора. Стандартная текучесть делает его универсальным в работе: подходит для отливки, покрытий и ароматизации масс. При использовании в шоколадном фонтане рекомендуется добавить какао-масло для достижения рабочей консистенции.

Форма выпуска в виде легкоплавких дисков ускоряет плавление и упрощает дозирование, что удобно при работе с большими объёмами.

Фасовка: мешок 20 кг.
Состав: сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, сухое цельное молоко, эмульгатор — лецитин соевый, натуральный ароматизатор ваниль.
Массовая доля масла какао: 29,9 % (±1,5).
Срок годности: 12 месяцев.
Условия хранения: при температуре 12–20 °C и относительной влажности не более 70 %, в чистом сухом помещении без посторонних запахов.