Шоколад Chocovic МАТЕО Молочный шоколад, аналог Sicao Молоч (уп 5 кг) CHM-T13CHVC-25B

Описание

Молочный шоколад Chocovic Mateo в легкоплавких дисках — это кувертюрная шоколадная масса с содержанием какао-продуктов 31,9 %. Рецептура разработана на базе технологий концерна Barry Callebaut и производится в России, что делает продукт доступным базовым решением для кондитерских и пекарен. Вкус сбалансированный: молоко, какао и лёгкий карамельный оттенок, без доминирования горечи какао.

Шоколад подходит для выпечки, кремов, ганашей, муссов, глазирования и декора — там, где нужен мягкий молочный вкус, не перебивающий другие ингредиенты. Стандартная текучесть делает его универсальным в работе: подходит для отливки, покрытий и ароматизации масс. При использовании в шоколадном фонтане рекомендуется добавить какао-масло для достижения рабочей консистенции.

Форма выпуска в виде легкоплавких дисков ускоряет плавление и упрощает дозирование. Шоколад хорошо сочетается с тёплыми пряными добавками.

Фасовка: 5 кг.
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тёртое, сухая молочная сыворотка, молочный жир, эмульгатор — лецитин соевый, ароматизатор ванилин, эмульгатор Е476.
Содержание какао: 31,9 %.
Пищевая ценность на 100 г: белки — 5,5 г, жиры — 31,5 г, углеводы — 57 г; энергетическая ценность — 540 ккал.
Срок годности: 18 месяцев.
Условия хранения: при температуре 12–20 °C и относительной влажности не более 70 %, в чистом сухом помещении без посторонних запахов.