Шоколад Callebaut молочный Каллеты 10 кг/штука 823NV-01B

Описание

Молочный шоколад Callebaut Recipe N° 823 в каллетах — это классическая бельгийская кувертюрная шоколадная масса, которую используют кондитеры и шоколатье для глазирования, формования и ароматизации десертов. Благодаря сбалансированному вкусовому профилю с нотами какао, молока и карамели она подходит как для самостоятельных изделий, так и для комбинирования с пряными, фруктовыми, молочными и ликёрными вкусами.

Каллеты Callebaut 823 применяют для отливки фигурных конфет и шоколадных фигур, глазури для конфет, печенья и выпечки, а также для приготовления муссов, ганашей, кремов, кремё и соусов. Стандартная текучесть (3 капли) делает эту шоколадную массу универсальной в работе: она подходит и для формования, и для глазирования, и для ароматизации кремовых масс.

Форма выпуска в виде каллет (небольших шоколадных монеток) упрощает дозирование и ускоряет плавление по сравнению с плитками или блоками. Шоколад производится в Бельгии из какао-бобов из Кот-д’Ивуара, Ганы и Эквадора, что обеспечивает стабильный вкус от партии к партии.

Фасовка: 10 кг.
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тёртое, эмульгатор — соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль .
Содержание какао-продуктов: не менее 33,6 %.
Срок годности: 18 месяцев.
Условия хранения: при комнатной температуре.