Шоколад белый ВАНИНИ (пакет 4 кг.) ICAM S.p.a.71192

Описание

Натуральный белый шоколад с содержанием какао-продуктов 35%, сахарозы 34%. Текучесть"4,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Органолептические характеристики: Шоколад белого цвета в виде дисков со вкусом и запахом белого шоколада.
Состав: Какао- масло (35%), сахар, сухое молоко, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов, без глютена.
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г):
- белки 8.70
- жиры 43.30
- углеводы 45.10
Влажность (%): 1.50
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 605.00
Страна происхождения: Италия.
Срок годности: 18 мес.
Упаковка: пакет 4 кг.