Шоколад молочный РЕНО КОНЦЕРТ КАРАМЕЛЬ (короб 5 кг.) 71201

Описание

Молочный шоколад с карамельным вкусом. Содержит 32% какао-продуктов, 30% какао-масла, 50% сахарозы. Текучесть "4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-паста, сухое обезжиренное молоко, карамелизированный сахар (1.5%), эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, специи, натуральный экстракт ванили, может содержать следы орехов.
Срок годности: 15 месяцев.
Упаковка: короб 5 кг.