Шоколад белый ЭДЕЛЬВЕЙС (мешок 15 кг.) ICAM S.p.a. 71175

Описание

Превосходный белый шоколад. Содержит 30% какао-масла, 37,5% сахарозы. Текучесть"3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад белого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом белого шоколада.
Страна происхождения: Италия.
Изготовитель: ICAM S.p.a.
Состав: сахар, какао-масло, сухой молочный порошок, сухая молочная сыворотка, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов, без глютена.
Срок годности: 18 мес.
Упаковка: мешок 15 кг.