Шоколад Callebaut горький какао 70.5% Каллеты 2,5 кг 70-30-38-RT-U71

Описание

Горький шоколад премиум качества с выраженным вкусом обжаренных какао-бобов.
Содержание какао-продуктов не менее 70,5% (38% какао масла и 33% тертого какао).
Применение: сбалансированная текучесть, этого шоколада позволяет использовать его для приготовления всех видов кондитерских изделий.
Например, для изготовления ганаша, конфет или покрытия для мороженого.
Если вы хотите использовать этот шоколад для фондю или шоколадного фонтана, то рекомендуем добавить какао-масло в расчете 1 к 10.
Также является основой для приготовления горячего шоколада. В классическом рецепте с 11%-сливками 1 к 1, напиток получается ароматным, густым и подается с бокалом воды. Удобная форма каллет позволяет без лишних усилий дозировать шоколад.
Сочетаемость: горький Callebaut хорошо сочетается с черникой, лаймом, шардоне, сыром бри и бергамотом.
Состав: тёртое какао, какао с пониженным содержанием какао-масла, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль.
Срок хранения: 24 месяца.
Упаковка: 2,5 кг.