Масло какао Callebaut 0,6 кг NCB-HD706-E0-W44

Описание

100% натуральное какао-масло в виде микропорошка.
Этот натуральный ингредиент, настоящая революция для темперирования.
Всего лишь 2% Mycryo, добавленные к растопленному шоколаду, увеличивают необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации.
Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск при изломе шоколадных плиток. Mycryo™ - натуральный растительный жир для обжаривания на сковороде и на гриле.
Он выдерживает температуру жарки выше, чем сливочное или растительное масло, и не горит.
Кроме того, какао масло подчеркивает натуральный вкус и аромат почти всех деликатных продуктов таких как морские гребешков и фуа-гра.
Срок хранения: 12 месяцев.
Упаковка: 0,6 кг.