Стабилизатор "АСТРИ 777" (5 кг)

Описание

Для приготовления кремов на основе: взбитых сливок, фруктовых пюре, сметаны, йогурта; для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления  десертов.
Преимущества: быстрый и простой способ приготовления кремов на основе взбитых сливок, при необходимости, часть взбитых сливок можно заменить на фруктовое пюре, сметану, йогурт и пр.
обладает высокой стабилизирующей способностью (готовые
кремы имеют устойчивую структуру).
Способ приготовления: стабилизатор растворить в воде (с температурой около 90 ºС) и при непрерывном перемешивании, внести во взбитые сливки. Аккуратно перемешать. Масса готова к употреблению.
Примечание:
- не рекомендуется смешивать взбитые сливки со стабилизатором слишком долго, во избежание уменьшения их объема!
- для  получения  более  плотной  структуры  крема,  дозировку
необходимо увеличить.
40 г. стабилизатора на 100 г. воды и 1000 г. взбитых сливок.
Состав: сахар, желатин, декстроза.
Срок годности: 15 месяцев.
Упаковка: 5 кг.