Шоколад Sicao Молочная шоколадная масса легкоплавкие Диски 900СТ/KG 5 кг купить оптом с доставкой по России | Компания Зима

Описание

Молочная шоколадная масса Sicao легкоплавкая, диски 5 кг (артикул CHM-T13-25B) — это профессиональный кондитерский продукт с содержанием какао-продуктов 33,6%, отличающийся сбалансированным вкусом молока, какао и карамели. Легкоплавкая текстура шоколада обеспечивает пониженную температуру плавления, что упрощает процесс темперирования, сокращает время работы и позволяет получать гладкую однородную массу даже при использовании стандартного оборудования. Дисковая форма удобна для равномерного загружения в темперирующие машины и для ручного применения.

Шоколад Sicao молочный обладает классическим насыщенным вкусом с выраженными сливочными нотками, которые хорошо сочетаются с теплыми пряными ингредиентами (корица, мускатный орех, имбирь, кардамон), а также с орехами, карамелью и фруктовыми наполнителями. Благодаря своей стабильности и хорошей текучести, он подходит для широкого спектра задач: от глазирования и обливки до приготовления ганашей, муссов и шоколадного декора.

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тертое, сухая молочная сыворотка, молочный жир, эмульгаторы (соевый лецитин, Е476), ароматизатор ванилин. Точный состав уточняйте на упаковке.

Срок годности: 18 месяцев. Условия хранения: в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении при температуре от +12°С до +20°С и относительной влажности воздуха не более 60–65%. Избегать резких перепадов температуры, попадания прямых солнечных лучей и посторонних запахов. Упаковка: 5 кг в виде дисков.

Применение: изготовление ганашей, начинок для конфет и пралине, отливка шоколадных фигур и плиток, глазирование и обливка кондитерских изделий (печенье, эклеры, трюфели), создание шоколадного декора (стружка, завитки, капли), приготовление муссов, кремов, шоколадных бисквитов.