Улучшитель для замороженного теста "BAKERDREAM F-99" (пакет 1 кг)

Подробнее

Нет в наличии

Для получения дополнительной информации о товаре,
свяжитесь с менеджером отдела продаж по телефону:
+7 (3452) 578-900

Прайс-лист ТК "Зима" можно запросить
по email: tk@zima94.ru

Рекомендуем посетить наш интернет-магазин для кондитеров

C rumble-shop.ru

Описание

Этот продукт может быть использован для замороженного теста, особенно для неполного брожения и полностью ферментации замороженных процессов. Это может улучшить характеристики сопротивления замороженных дрожжей.
Его можно использовать для не полностью ферментированного и полностью ферментированного замороженного теста, оба доступны для пончиков, хранящихся при температуре ниже-18 °C и хранящихся при 0-4 °C.
Особенности:
1. Он может стабилизировать клейковину теста после размораживания, улучшить стабильность брожения хлеба;
2. Замороженное Тесто должно получить лучшее расширение в духовке после длительного сохранения;
3. Улучшает стойкость дрожжей к замораживанию, уменьшает потерю активности дрожжей;
4. Он обеспечивает больший объем, лучший вкус и цвет для хлеба.
Состав: жизненная глютен, глицерил моностеарат, соевая мука, Альгинат Натрия, VC, ксилаза, альфа-амилаза, оксидаза глюкозы.
Срок годности: 18 месяцев.
Упаковка: пакет 1 кг.