Смесь хлебопекарная КРОНА "Органик" (МЕШОК 15 кг) ФГИС ЗЕРНО

Описание

Смешайте в тестомесильной машине 100 кг смеси, инстантных дрожжей - 0,7 кг., воды 62-65 л. (температура воды 20-25°С). Перемешать до однородной массы на двухскоростном тестомесе на первой скорости 2 минуты, на второй 5-6 минут. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 18-20 минут. Цикл предварительного брожения отсутствует. Вымешанное тесто выкладываем в формы массой 500-700 г. Время расстойки 50-60 мин. Выпекать 45-50 минут при температуре 180-190 °С с пароувлажнением в начальной стадии выпечки.
Состав: семена подсолнечника, семена льна темного, мука амарантовая, мука рисовая, мука тапиоки, гречневая мука, мальтодекстрин, декстроза, текстурат кукурузный, крахмал картофельный, закваска ржаная, яблоко сухое, соль, сахар, ксантановая камедь.
Срок годности: 9 месяцев.
Упаковка: мешок 15 кг.