Запросить звонок

г. Тюмень, улица 50 лет Октября, 180А, стр. 2 помещ. 1

Ингредиенты, упаковка и оборудование для кондитерских и хлебопекарных производств

Шоколад Callebaut горький какао 70.5% Каллеты 2,5 кг 70-30-38-RT-U71 купить оптом с доставкой по России | Компания Зима

Описание

Горький шоколад премиум качества с выраженным вкусом обжаренных какао-бобов.
Содержание какао-продуктов не менее 70,5% (38% какао масла и 33% тертого какао).
Применение: сбалансированная текучесть, этого шоколада позволяет использовать его для приготовления всех видов кондитерских изделий.
Например, для изготовления ганаша, конфет или покрытия для мороженого.
Если вы хотите использовать этот шоколад для фондю или шоколадного фонтана, то рекомендуем добавить какао-масло в расчете 1 к 10.
Также является основой для приготовления горячего шоколада. В классическом рецепте с 11%-сливками 1 к 1, напиток получается ароматным, густым и подается с бокалом воды. Удобная форма каллет позволяет без лишних усилий дозировать шоколад.
Сочетаемость: горький Callebaut хорошо сочетается с черникой, лаймом, шардоне, сыром бри и бергамотом.
Состав: тёртое какао, какао с пониженным содержанием какао-масла, тростниковый сахар, натуральные лецитин и ваниль.
Срок хранения: 24 месяца.
Упаковка: 2,5 кг.

Горький шоколад для ганаша, корпусов и горячего шоколада

Горький шоколад Callebaut 70,5% в каллетах используют для ганаша, корпусов, муссов, глазирования и горячего шоколада, когда нужен яркий какао-вкус и стабильная работа в рецептуре.

Когда такая позиция особенно полезна

Эта позиция особенно удобна для премиальных десертов, конфет, витринной продукции и напитков, где важно получить насыщенный шоколадный вкус, уверенное плавление и технологическую гибкость в разных сценариях производства. Для B2B-закупки важны вкус, текучесть, удобный формат и понятная роль SKU в рабочем ассортименте Callebaut.

С чего начать подбор горького шоколада

Если вы выбираете шоколад для более насыщенного вкусового профиля, этот SKU удобно сравнить с темным 811 и молочным 823 внутри одной линейки. Так проще собрать ассортимент под корпуса, муссы, глазирование, напитки и десертную витрину.

Шоколад оптом, страница бренда Callebaut, темный шоколад Callebaut 54,5% 811, молочный шоколад Callebaut 823, белый шоколад Callebaut Velvet 32%, темный шоколад Callebaut 54,5% 10 кг, масло какао Callebaut 3 кг, какао-масло Barry Callebaut, шоколадный декор для десертов, Торт Три шоколада и подобрать поставку, фасовку и наличие под ваш формат производства.