Лучшая смесь для безглютеновой выпечки! «Смесь хлебопекарная КРОНА «Органик» без глютена»
Специализированная хлебопекарная смесь для приготовления безглютенового хлеба и хлебобулочных изделий.
Ключевые особенности:
• Без глютена: подходит для людей с непереносимостью глютена и приверженцев безглютеновой диеты.
• Богатый состав: включает семена и альтернативные виды муки для насыщенного вкуса и текстуры.
• Удобство применения: не требует сложного подбора ингредиентов — достаточно добавить воду и дрожжи.
• Стабильный результат: для выпечки со стабильным качеством.
Состав:
- семена подсолнечника;
- семена льна тёмного;
- мука амарантовая;
- мука рисовая;
- мука тапиоки;
- гречневая мука;
- мальтодекстрин;
- декстроза;
- текстурат кукурузный;
- крахмал картофельный;
- закваска ржаная;
- яблоко сухое;
- соль;
- сахар;
- ксантановая камедь (натуральный загуститель).
Ключевые особенности:
• Без глютена: подходит для людей с непереносимостью глютена и приверженцев безглютеновой диеты.
• Богатый состав: включает семена и альтернативные виды муки для насыщенного вкуса и текстуры.
• Удобство применения: не требует сложного подбора ингредиентов — достаточно добавить воду и дрожжи.
• Стабильный результат: для выпечки со стабильным качеством.
Состав:
- семена подсолнечника;
- семена льна тёмного;
- мука амарантовая;
- мука рисовая;
- мука тапиоки;
- гречневая мука;
- мальтодекстрин;
- декстроза;
- текстурат кукурузный;
- крахмал картофельный;
- закваска ржаная;
- яблоко сухое;
- соль;
- сахар;
- ксантановая камедь (натуральный загуститель).
14 января 2026
Технологические рекомендации:
1. Пропорции на 100 кг смеси:
o инстантные дрожжи — 0,7 кг;
o вода — 62–65 л (температура 20–25 ∘C).
2. Замес:
o на двухскоростном тестомесе: 1 я скорость — 2 минуты, 2 я скорость — 5–6 минут;
o на односкоростном тестомесе — 18–20 минут до однородной массы.
3. Брожение: цикл предварительного брожения отсутствует.
4. Формовка: тесто раскладывают в формы порциями по 500–700 г.
5. Расстойка: 50–60 мин.
6. Выпечка: 45–50 мин при температуре 180–190 ∘C, с пароувлажнением в начале процесса.
Упаковка и хранение:
• Упаковка: мешок 15 кг.
• Срок годности: 9 месяцев с даты производства.
• Условия хранения: в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников влаги.
Наши менеджеры готовы ответить на все вопросы и помочь с организацией визита нашего технолога:
+7 (3452) 578-900 доб. 243 (технолог - Елена Михайловна)
1. Пропорции на 100 кг смеси:
o инстантные дрожжи — 0,7 кг;
o вода — 62–65 л (температура 20–25 ∘C).
2. Замес:
o на двухскоростном тестомесе: 1 я скорость — 2 минуты, 2 я скорость — 5–6 минут;
o на односкоростном тестомесе — 18–20 минут до однородной массы.
3. Брожение: цикл предварительного брожения отсутствует.
4. Формовка: тесто раскладывают в формы порциями по 500–700 г.
5. Расстойка: 50–60 мин.
6. Выпечка: 45–50 мин при температуре 180–190 ∘C, с пароувлажнением в начале процесса.
Упаковка и хранение:
• Упаковка: мешок 15 кг.
• Срок годности: 9 месяцев с даты производства.
• Условия хранения: в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников влаги.
Наши менеджеры готовы ответить на все вопросы и помочь с организацией визита нашего технолога:
+7 (3452) 578-900 доб. 243 (технолог - Елена Михайловна)
Товары
-
Быстрый просмотр
