Улучшитель "Перфект Бриошь" (мешок 10 кг) Дальняя мельница

Улучшитель "Перфект Бриошь" (мешок 10 кг)

Подробнее

Нет в наличии

Для получения дополнительной информации о товаре,
свяжитесь с менеджером отдела продаж по телефону:
+7 (3452) 578-900

Прайс-лист ТК "Зима" можно запросить
по email: tk@zima94.ru

Рекомендуем посетить наш интернет-магазин для кондитеров

C rumble-shop.ru

Описание

Подходит для всех видов хлебобулочных изделий, особенно рекомендуется для высоко рецептурных сдобных и слоёных изделий.
Преимущества:
- делает тесто более эластичным;
- улучшает внешний вид и увеличивает объем готовых изделий;
- улучшает газооудерживающую способность теста;
- улучшает пористость мякиша;
- улучшает формоустойчивость теста при машинной обработке;
- придаёт мягкость и нежность готовым изделиям;
- замедляет процесс черствения;
- увеличивает водопоглощение муки;
- подходит для слоеных изделий без длительного замораживания.
Состав: мука пшеничная, аскорбиновая кислота, ферменты
Дозировка: 0,3-1% от массы муки (вносится в начале замеса)
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте. Не хранить под прямыми солнечными лучами и при температурах ниже нуля.
Срок хранения: 6 месяцев, в сухом прохладном месте
Упаковка: 10 кг.