Глутамат натрия (Китай) (мешок 25 кг)

Описание

Представляет собой белый кристаллический порошок или солоновато-сладковатого вкуса, внешне немного похожий на соль или сахар. Хорошо растворяется в воде, средне растворим в этаноле, не растворим эфире. Обладает низкой гигроскопичностью и отличной стабильностью при высоких температурах и свете. Является мононатриевой солью глутаминовой кислоты, одной из наиболее изобильно представленных в природе заменимых аминокислот.
Впервые он был получен в Японии - из водорослей, богатых глутаминовой кислотой.
В настоящее время пищевой глутамат натрия получают методами микробиологического синтеза и гидролиза белков из различного сырья, с участием бактерий дрожжевых видов (Brevibacterium, Arthrobacter, Microbacterium, Corynebacterium) с последующим концентрированием и кристаллизацией готового продукта. Исходным сырьем является крахмал, сахарная свекла, патока, меласса, пшеничная или кукурузная клейковина.
Срок хранения: 3 года
Упаковка: 25кг