Смесь зерновая хлебопекарная КРОНА "Сдобная" (МЕШОК 5 кг)

Описание

Предназначена для приготовления ароматной,вкусной, долго не черствеющей сдобы и сдобных булочек.
Состав: мука пшеничная, текстурат пшеничный, этилванилин, клейковина пшеничная, бета-каротин, ароматизатор сливочного масла, ферменты.
Способ применения: смешать в тестомесильной машине 20 кг смеси, 80 кг муки пшеничной высшего сорта, дрожжи инстантные-1,5 кг,воду 52 л, соль-1,6 кг,сахар-20 кг, маргарин-15 кг. Вымешивать на первой скорости 4-5 мин, на второй 8-10 минут. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 15-20 минут. Дать отлежку тесту 35-40 минут. Разделать на тестовые заготовки (шарики) нужной массы, через 5 минут формовать. Расстойка в расстоечном шкафу 50-80 минут при температуре 35С и влажности воздуха 75-80%. Выпекать без пара при температуре 170-180С. Допускается использование изюма, кураги, орехов.
Срок годности: 9 месяцев.
Упаковка: мешок 5 кг.