Рецептура
Ингредиенты:
- Мука - 0,600 кг
- Маргарин 331110 «ГрандПро» ТАРТ - 0,380 кг
- Пудра сахарная или сахар-песок - 0,080 кг
- Вода для замеса - 0,100 кг
- Соль - 0,005 кг
- Дрожжи прессованные - 0,006 кг
Начинка:
- Сгущённое варёное молоко - 0,400 кг
- Орехи рубленные - 0,100 кг
Или любая другая начинка
- Мука - 0,600 кг
- Маргарин 331110 «ГрандПро» ТАРТ - 0,380 кг
- Пудра сахарная или сахар-песок - 0,080 кг
- Вода для замеса - 0,100 кг
- Соль - 0,005 кг
- Дрожжи прессованные - 0,006 кг
Начинка:
- Сгущённое варёное молоко - 0,400 кг
- Орехи рубленные - 0,100 кг
Или любая другая начинка
Приготовление:
1. В миксер загружаем муку с маргарином (18-20С), солью и сахарной пудрой, перемешиваем до крошкообразной массы в течение 3-5 минут.
2. Добавляем воду с растворёнными в ней дрожжами (16-18С) и солью.
3. Замешиваем тесто в течение 1-2 минут. Тесто должно быть однородным.
4. Даем тесту отдохнуть под пленкой минут 30.
5. Выпекаем при температуре 180 С в течение 15-20 минут.
Время выпечки зависит от массы, размера изделия и вашей печи.
