Новости

1. Помадка сахарная белая «ДАР ЛАКОМКА» сухая

Сухая сахарная помадка «ДАР ЛАКОМКА» — готовая смесь для приготовления глянцевой белой глазури. Образует тонкую сахарную корочку с глянцевым блеском, не трескается и не осыпается при нарезке.

Состав:
-сахар;
-патока крахмальная;
-влагоудерживающий агент (сорбит);
-загустители (гуммиарабик, агар);
-регулятор кислотности (лимонная кислота);
-консервант (сорбат калия);
-эмульгаторы (E471, E473);
-ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин»;
-краситель пищевой (E171).

Способ применения:
✔️Разогреть помадку до температуры не выше 40 °C.
Нанести на изделие одним из способов:
✔️окунуть изделие в помадку;
✔️налить сверху для глазирования;
✔️нанести рисунки с помощью кондитерского мешка.

Область применения:
➖глазирование куличей, кексов, ромовых баб;
➖украшение маффинов, печенья, пирожных;
➖создание декоративных элементов;
➖покрытие тортов и десертов для придания глянцевого блеска.

Срок годности: 12 месяцев.
Упаковка: пакет 1 кг.

2. Помадка сахарная белая сухая «Основы вкуса»

Сухая смесь для приготовления классической сахарной помадки белого цвета от бренда «Основы вкуса». Подходит для глазирования и декорирования кондитерских изделий.
Легко наносится, быстро застывает, сохраняет эластичность внутри и создаёт прочную глянцевую поверхность.

Состав:
-сахар;
-сухой глюкозный сироп;
-загуститель (E1442);
-краситель (E171);
-ароматизатор «Ванилин»;
-регулятор кислотности (E330);
-консервант (E202).

Способ применения:
✔️Смешать сухую смесь с горячей водой (температура 50–60 °C).

Пропорции: на 1 000 г смеси — 140–400 мл воды (в зависимости от желаемой консистенции).
✔️Тщательно перемешать до однородной массы.

Использовать для:
➖глазирования выпечки;
➖нанесения надписей и рисунков;
➖декорирования элементов из мастики, марципана, сахарной пасты;
➖работы с трафаретами.

Область применения:
➖хлебобулочные изделия (куличи, кексы, булочки);
➖мучные кондитерские изделия (торты, пирожные, печенье);
➖декор из мастики и марципана;
➖вафельный декор;
➖создание надписей, узоров и трафаретных рисунков.

Общие преимущества обеих помадок:

Универсальность: подходят для глазирования, декорирования и создания рисунков.

Простота использования: не требуют сложных навыков или специального оборудования.

Стабильность результата: не трескаются, не осыпаются, сохраняют блеск после застывания.

Экономичность расхода: сухая форма позволяет точно дозировать количество готовой помадки.

Совместимость: хорошо сочетаются с другими кондитерскими ингредиентами (мастика, марципан, вафельная бумага).

Срок годности: 24 месяца.
Упаковка: пакет 1 кг.

Одноразовая тара для пасхальной выпечки.
После остывания кулич можно подавать прямо в форме.

Ключевые преимущества:
• не требуют смазывания маслом (бумага термостойкая);
• предотвращают пригорание;
• упрощают транспортировку;
• служат декоративной упаковкой.

Важные нюансы:
• Термостойкость: бумага выдерживает до 200 ∘C, не выделяет вредных веществ.
• Влагостойкость: внутренний слой предотвращает протекание влаги.
• Хранение: держите в сухом месте при влажности < 70 %, избегайте давления на упаковку.
• Совместимость: подходят для духовок, хлебопечек с режимом «Выпечка».

Специализированная хлебопекарная смесь для приготовления безглютенового хлеба и хлебобулочных изделий.

Ключевые особенности:
• Без глютена: подходит для людей с непереносимостью глютена и приверженцев безглютеновой диеты.
• Богатый состав: включает семена и альтернативные виды муки для насыщенного вкуса и текстуры.
• Удобство применения: не требует сложного подбора ингредиентов — достаточно добавить воду и дрожжи.
• Стабильный результат: для выпечки со стабильным качеством.

Состав:
- семена подсолнечника;
- семена льна тёмного;
- мука амарантовая;
- мука рисовая;
- мука тапиоки;
- гречневая мука;
- мальтодекстрин;
- декстроза;
- текстурат кукурузный;
- крахмал картофельный;
- закваска ржаная;
- яблоко сухое;
- соль;
- сахар;
- ксантановая камедь (натуральный загуститель).

Мармелад - конфитюр «Премиум» от Berrybert — это качественные фруктовые начинки для кондитерского производства. Продукт сочетает насыщенный натуральный вкус, стабильную текстуру и удобство применения. Надёжное решение для кондитеров, пекарей и рестораторов, позволяющее создавать вкусные и эстетичные десерты с насыщенным фруктовым вкусом. Линейка охватывает популярные вкусы и даёт возможность экспериментировать с новыми сочетаниями.

Ассортимент вкусов:
• Абрикос
• Апельсин
• Банан
• Вишня
• Груша
• Киви
• Клубника
• Лимон
• Малина
• Манго Маракуйя
• Манго
• Облепиха НАТУР
• Яблоко