Новости

Маргарин «Столовый Молочный» — высококачественный пищевой продукт с массовой долей жира 82%.
Изготовлен без применения пальмового масла — отличная альтернатива традиционным маргаринам для тех, кто заботится о качестве питания.

Наличие молочного жира в составе придаёт продукту натуральный сливочный вкус.

Стабильность при термообработке — не расслаивается, не горит, подходит для жарки и выпечки.

Пластичность — легко смешивается с другими ингредиентами, взбивается до пышной массы.

Экономичность — оптимальная фасовка 20 кг подходит для предприятий общепита и промышленного производства.

Длительный срок хранения — удобен для оптовых закупок и создания запасов.

Универсальность — подходит для широкого спектра кулинарных задач.

Взбиваемость — хорошо удерживает воздух, увеличивается в объёме при взбивании на 30–50%.

Совместимость — отлично сочетается с мукой, сахаром, яйцами, молочными продуктами.

Специализированный пищевой концентрат для производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием пищевых волокон. Позволяет быстро и удобно выпекать полезный хлеб с выраженными диетическими свойствами.

Натуральная основа:
• отруби
• семена подсолнечника
• соль
• закваска ржаная
• мука ржаная
• витаминно-минеральный комплекс.

Ключевые преимущества:
1. Обогащение рациона пищевыми волокнами. Высокое содержание отрубей способствует нормализации пищеварения.
2. Упрощение технологического процесса. Не требует подбора и дозирования отдельных ингредиентов — все компоненты уже сбалансированы.
3. Стабильное качество выпечки. Гарантирует предсказуемый результат даже при изменении качества муки.
4. Улучшение органолептических свойств:
- насыщенный злаковый вкус;
- аппетитный цвет мякиша;
- выраженный аромат свежевыпеченного хлеба.
5. Продление свежести. Пищевые волокна замедляют процесс черствения.
6. Универсальность. Подходит для различных технологий приготовления: ручного замеса, тестоприготовления в тестомесах, использования в хлебопечках.
7. Экономичность. Оптимизирует затраты на закупку и хранение отдельных ингредиентов.

1. Помадка сахарная белая «ДАР ЛАКОМКА» сухая

Сухая сахарная помадка «ДАР ЛАКОМКА» — готовая смесь для приготовления глянцевой белой глазури. Образует тонкую сахарную корочку с глянцевым блеском, не трескается и не осыпается при нарезке.

Состав:
-сахар;
-патока крахмальная;
-влагоудерживающий агент (сорбит);
-загустители (гуммиарабик, агар);
-регулятор кислотности (лимонная кислота);
-консервант (сорбат калия);
-эмульгаторы (E471, E473);
-ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин»;
-краситель пищевой (E171).

Способ применения:
✔️Разогреть помадку до температуры не выше 40 °C.
Нанести на изделие одним из способов:
✔️окунуть изделие в помадку;
✔️налить сверху для глазирования;
✔️нанести рисунки с помощью кондитерского мешка.

Область применения:
➖глазирование куличей, кексов, ромовых баб;
➖украшение маффинов, печенья, пирожных;
➖создание декоративных элементов;
➖покрытие тортов и десертов для придания глянцевого блеска.

Срок годности: 12 месяцев.
Упаковка: пакет 1 кг.

2. Помадка сахарная белая сухая «Основы вкуса»

Сухая смесь для приготовления классической сахарной помадки белого цвета от бренда «Основы вкуса». Подходит для глазирования и декорирования кондитерских изделий.
Легко наносится, быстро застывает, сохраняет эластичность внутри и создаёт прочную глянцевую поверхность.

Состав:
-сахар;
-сухой глюкозный сироп;
-загуститель (E1442);
-краситель (E171);
-ароматизатор «Ванилин»;
-регулятор кислотности (E330);
-консервант (E202).

Способ применения:
✔️Смешать сухую смесь с горячей водой (температура 50–60 °C).

Пропорции: на 1 000 г смеси — 140–400 мл воды (в зависимости от желаемой консистенции).
✔️Тщательно перемешать до однородной массы.

Использовать для:
➖глазирования выпечки;
➖нанесения надписей и рисунков;
➖декорирования элементов из мастики, марципана, сахарной пасты;
➖работы с трафаретами.

Область применения:
➖хлебобулочные изделия (куличи, кексы, булочки);
➖мучные кондитерские изделия (торты, пирожные, печенье);
➖декор из мастики и марципана;
➖вафельный декор;
➖создание надписей, узоров и трафаретных рисунков.

Общие преимущества обеих помадок:

Универсальность: подходят для глазирования, декорирования и создания рисунков.

Простота использования: не требуют сложных навыков или специального оборудования.

Стабильность результата: не трескаются, не осыпаются, сохраняют блеск после застывания.

Экономичность расхода: сухая форма позволяет точно дозировать количество готовой помадки.

Совместимость: хорошо сочетаются с другими кондитерскими ингредиентами (мастика, марципан, вафельная бумага).

Срок годности: 24 месяца.
Упаковка: пакет 1 кг.

Одноразовая тара для пасхальной выпечки.
После остывания кулич можно подавать прямо в форме.

Ключевые преимущества:
• не требуют смазывания маслом (бумага термостойкая);
• предотвращают пригорание;
• упрощают транспортировку;
• служат декоративной упаковкой.

Важные нюансы:
• Термостойкость: бумага выдерживает до 200 ∘C, не выделяет вредных веществ.
• Влагостойкость: внутренний слой предотвращает протекание влаги.
• Хранение: держите в сухом месте при влажности < 70 %, избегайте давления на упаковку.
• Совместимость: подходят для духовок, хлебопечек с режимом «Выпечка».