Глюкозный сироп ФСД 43% (ведро 7 кг)

Описание

Вязкая жидкость, абсолютно прозрачная, без желтого оттенка, напоминает мед. Практически без вкуса и запаха.

Глюкозный сироп часто используют для приготовления:
- Гляссажа (зеркальной глазури), которые варятся самостоятельно: т.к. сироп в меру вязкий, снижается точка замерзания, а при размораживании продукт ведет себя отлично.
- Ганаша, конфеты типа "Трюфель" (в т.ч. ручной работы) и различные шоколадные начинки для того, чтобы продукт (начинка или конфета таяли во рту).
- Мармелада.
- Карамели, в т.ч. декоративных элементов (не подвержены отмоканию) – например, пузырьковая карамель для декора – глюк сироп смешивают с гелевыми красителями, выливают на коврик силиконовый и ставят в печь.
- Шоколадная масса для лепки (глазури Шокомилк + глюкозный сироп).
- Мастика для лепки ( самостоятельно) делается из сахарной пудры и глюкозного сиропа.
Состав: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).
Срок годности: 12 месяцев.
Упаковка: ведро 7 кг.