В линейку входят гели с разными характеристиками:
- «ИЗИ карамель» — золотистый оттенок и нежный карамельный вкус;
- «ИЗИ клубника» — насыщенный розовый цвет и яркий ягодный профиль;
- «ИЗИ прозрачный» — бесцветный гель для создания глянцевого покрытия без изменения цвета;
- «ИЗИ черника» — глубокий фиолетово синий оттенок и выраженный ягодный вкус.
Ключевые преимущества:
*Термостабильность. Сохраняют цвет и текстуру при контакте с горячими и холодными изделиями (от −20 °C до +200 °C).
*Яркий цвет. Насыщенные оттенки не тускнеют со временем и не мигрируют в соседние слои десерта.
*Глянцевый эффект. Создают блестящее покрытие, которое подчёркивает презентабельность изделий.
*Удобная консистенция. Умеренная вязкость позволяет легко наносить гель кистью, кондитерским мешком или методом окунания.
*Стабильность. Не трескаются, не липнут и не растекаются после застывания.
*Универсальность. Подходят для широкого спектра кондитерских задач.
*Экономичная фасовка. Вёдра по 7 кг снижают частоту закупок и логистические затраты.
*Готовность к использованию. Не требуют разбавления или подогрева — можно сразу применять в работе.
Гели «Визьен» ИЗИ подходят для:
-покрытия тортов, пирожных, капкейков;
-фиксации и защиты свежих ягод и фруктов на десертах (предотвращают окисление и заветривание);
-создания глянцевых куполов и декоративных элементов;
-декорирования мороженого, сорбетов, муссов;
-оформления чизкейков и тирамису;
-глазирования фруктов и ягод для конфет и украшений;
-создания цветных прослоек в муссовых десертах;
-украшения макаронс, безе, зефира;
-формирования логотипов, надписей и узоров;
-придания блеска выпечке (плюшки, булочки, штрудели).
Рекомендации по работе:
-Перед использованием перемешайте гель для равномерного распределения текстуры.
-Наносите кистью, кондитерским шпателем или через насадку. Для ровного покрытия используйте метод окунания или заливки.
-Для создания узоров и надписей переложите гель в кондитерский мешок с тонкой насадкой.
-При загустении слегка подогрейте гель на водяной бане (не выше 40 °C) и перемешайте.
-Храните вскрытое ведро в вертикальном положении с плотно закрытой крышкой.
Состав (ориентировочный, может варьироваться в зависимости от вкуса):
-вода;
-сахар;
-глюкозный сироп;
-загустители (пектин, каррагинан или модифицированный крахмал);
-регуляторы кислотности (лимонная кислота и др.);
-ароматизаторы натуральные и/или идентичные натуральным;
-красители пищевые (для цветных вариантов);
-консервант (сорбат калия или др.).
Срок годности: 24 месяца.
Товары
-
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр
- Комментарии
