База для мороженого ФРУТТА КАППЕЛЛАНО (пакет 1.5 кг.) 72281

Артикул: 72281

72281. База для мороженого ФРУТТА КАППЕЛЛАНО (пакет 1.5 кг.)

Подробнее

Нет в наличии

Для получения дополнительной информации о товаре,
свяжитесь с менеджером отдела продаж по телефону:
+7 (3452) 578-900

Прайс-лист ТК "Зима" можно запросить
по email: tk@zima94.ru

Рекомендуем посетить наш интернет-магазин для кондитеров

C rumble-shop.ru

Описание

База для приготовления итальянского фруктового мороженого с пастеризацией и без.
Горячий способ: смешать 100 г смеси, 220-250 г сахарного песка, 1000 г теплой воды/молока, добавить 140-200 г свежих или замороженных фруктов или фруктовую десертную пасту согласно дозировке. Полученную смесь пастеризовать до 65°С в пастеризаторе, затем во фризере приготовить мороженое. Холодный способ: смешать 100 г смеси, 1000 г воды/молока температурой 45-50°С, 220-250 г сахарного песка, фруктовую десертную пасту согласно дозировке или 140-200 г свежих/замороженных фруктов. Из остывшей смеси приготовить мороженое или сорбет во фризере. Подходит для любых фризеров.
Состав: декстроза, инулин, мальтодекстрин, загустители: гуаровая камедь Е412, альгинат натрия Е401, карбоксиметилцеллюлоза Е466, ксантановая камедь Е415; эмульгатор моно- и диглецириды жирных кислот Е471, камедь рожкового дерева Е410. Содержит продукты переработки молока.
Срок годности: 24 месяца.
Упаковка: пакет 1,5 кг.