Улучшитель "Рожь" (мешок 25 кг)

Описание

Рожь - комплексный улучшитель из натурального сырья и компонентов для производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки.
При  традиционном способе тестоприготовления (с предварительным выведением густой или жидкой закваски)  Рожь используется как улучшитель для интенсификации технологического процесса и повышения качества ржано-пшеничного хлеба (увеличения объема и повышения формоустойчивости подовых изделий, улучшения структуры пористости, цвета и вкуса мякиша).
Способ применения: улучшитель Рожь вносится в сухом виде совместно с другими рецептурными компонентами при замесе теста, при этом технологические процессы, принятые на данном предприятии, остаются неизменными.
При добавлении улучшителя Рожь рекомендуется снижать количество закваски, идущей на замес теста, на 25-30 %.
При ускоренном способе тестоприготовления ржано-пшеничного хлеба (без предварительного выведения густой или жидкой закваски).
Срок хранения:12 месяцев.
Упаковка: 25 кг.