Гель зеркальный "Темный шоколад" IRCA 230100009, ведро 6 кг купить оптом с доставкой по России | Компания Зима

Описание

Гель зеркальный "Темный шоколад" Mirror Cioccolato (IRCA, Италия), ведро 6 кг — это профессиональное готовое покрытие для создания глянцевой зеркальной поверхности на кондитерских изделиях. Гель обеспечивает идеально ровное, блестящее покрытие насыщенного темно-шоколадного цвета, придающее десертам изысканный и дорогой вид. Уникальная рецептура позволяет сохранять свойства геля даже при температуре -20°С, что делает его пригодным для покрытия муссовых и замороженных тортов, не теряя глянца и текстуры при размораживании.

Гель готов к использованию после нагрева до рабочей температуры. Технология приготовления: нагрейте необходимое количество в микроволновой печи при мощности 400–500 Вт или на водяной бане до температуры 35–40°С. Нанесите гель на поверхность изделия ровным слоем при помощи лопатки, затем слегка встряхните торт для равномерного распределения покрытия. Остатки геля можно хранить в холодильнике и повторно использовать.

Состав: темный шоколад (40%), глюкозно-фруктозный сироп, вода, сахар, модифицированный крахмал, регулятор кислотности, желирующий компонент, консервант, ароматизатор. Точный состав уточняйте на упаковке.

Срок годности: 12 месяцев. Условия хранения: в сухом прохладном месте, защищенном от света, при температуре от +15°С до +25°С. Не замораживать. Упаковка: пластиковое ведро массой нетто 6 кг, удобное для профессионального использования.

Применение: покрытие муссовых тортов, пирожных, эклеров, чизкейков, десертов в стаканах, а также других кондитерских изделий для создания зеркальной глазури. Производитель: Irca (Италия).