Комплекс.пищ.добавка ДОРОТИ (ведро 10 кг)

Описание

Уникальная эмульсия, специально разработанная для сохранения мягкости и свежести мучных кондитерских и хлебобулочных изделий во время их хранения, независимо от количества жиров в их составе.
Преимущества:
- позволяет уменьшить содержание жиров и масел в рецептуре в соответствии с количеством добавленной данной эмульсии;
- а также уменьшить количество яиц, в зависимости от рецептуры;
- эмульсия «Дороти» позволяет улучшить вкусовые качества – изделия становится более мягким и нежным;
- улучшает реологические свойства теста;
- облегчает обработку тестовых заготовок;  
- продлевает мягкость и свежесть изделия в течение всего срока годности;
- не придает изделиям постороннего вкуса;
- позволяет снизить  себестоимость изделий за счет снижения закладки яиц и жира.
Дозировка (норма внесения):  20-40 г/кг общей массе компонентов. Вносится вместе с жидкими компонентами.
Упаковка: 10 кг.