Солодовый экстракт Рогенколор (мешок 5 кг)

Описание

Название этой смеси образовано от немецкого слова Roggen (рожь) и Color (цвет).
Предназначена для создания  цвета, яркого вкуса и аромата ржаного хлеба.
Используется совместно  со светлым или тёмным аграмом.
Даёт возможность использовать в ржано-пшеничных хлебах большее количество пшеничной муки.
Использование Рогенколора требует увеличения количества воды в рецепте (на каждый грамм натурина добавлять по  1.5 мл воды).
Состав: мука ржаная обдирная, мука пшеничная соложеная обжаренная, сахарный колер.
Дозировка: 0,5-4% при использовании совместно со ржаным солодом и 2-4% без использования солода.
Хранение: 12 месяцев в сухом прохладном помещении.
Упаковка: 5 кг.