Улучшитель хлебопекарный "BAKER" "Морозный" (мешок 25 кг)

Описание

Предназначен для дрожжевого слоеного теста с высоким содержание жира и сахара и высоко-рецептурных сортов хлеба. Оптимизирует качество изделий из замороженных полуфабрикатов, используется при методе глубокой заморозки. Увеличивает водопоглотительную способность муки, облегчает процесс механической обработки теста, улучшает формоустойчивость и газоудерживающую способность, улучшает структуру слоев в дрожжевых слоеных изделиях, обеспечивает золотистый оттенок и ровную корочку изделия, продлевает сроки хранения, предотвращает крошливость.
Рекомендации по применению: дозировка 1,0-1,5% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки, добавляют в муку при замесе теста.
Состав    : мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, глюкоза, глютен пшеничный, регулятор кислотности Е300, эмульгатор Е472е, ферменты.
Срок годности: 12 месяцев.
Упаковка: мешок 25 кг.