Улучшитель "Инвентис" "ЭК 01 Тортилья" (гофрокороб 10 кг)

Описание

Предназначен для плоских изделий, типа тортильи, толстых лавашей, а также широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной муки.
- Сокращение продолжительности замеса. Восстановительный эффект от улучшителя ускоряет формирование теста, делает заготовку более пластичной и растяжимой;
- Усиление и продление мягкости изделий.
- Эффект разрыхления. Компонент разрыхлительного действия позволяет получить равномерную пористость мякиша без закала и крупных пузырей на поверхности;
- Максимальная гибкость готовых изделий при скручивании. Правильно подобранное сочетание эмульгатора, загустителя и фермента позволяет достичь легкого скручивания тортильи без признаков трещин и разрывов;
- Длительная свежесть. Благодаря консервантам гарантируется микробиологическая безопасность изделия на протяжении длительного времени.
Срок годности: 12 месяцев.
Упаковка: гофрокороб 10 кг.