Торговая Компания "Зима" поставляет продукцию Rumalt для пекарен и производств, которым нужны ржаной солод и хлебопекарные решения для темных сортов хлеба, квасного сусла и изделий с выраженным ароматом. Это важный бренд для технологов, работающих с ржаным и заварным хлебом.

Для каких задач полезен Rumalt

Солод влияет на цвет, аромат, вкус и восприятие хлеба, а также помогает формировать более выразительный профиль изделия. Для производств особенно важно, чтобы такой ингредиент стабильно работал в рецептуре и помогал держать нужное качество от партии к партии.

Рекомендуем посмотреть разделы смеси для хлебобулочных изделий, дрожжи и улучшители и страницу Хлеб с заварной пастой: рецепт и ингредиенты.