Запросить звонок

г. Тюмень, улица 50 лет Октября, 180А, стр. 2 помещ. 1

Ингредиенты, упаковка и оборудование для кондитерских и хлебопекарных производств

Кокосовая стружка: где используют и как выбрать

Кокосовая стружка — высококачественный натуральный продукт из мякоти кокосового ореха

В наличии два варианта помола:
• Стружка МЕДИУМ — среднего размера, идеальна для декора и начинки
• Стружка ФАЙН — мелкого помола, с размером частиц 2,8 мм

Кокосовая стружка МЕДИУМ и ФАЙН — это высококачественные ингредиенты для создания вкусных и привлекательных хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря различным размерам помола, оба вида стружки позволяют реализовать любые творческие идеи в производстве.

Хлебобулочное производство:

Добавление в тесто для выпечки
Начинка для сдобных изделий
Декоративная посыпка
Производство кексов и рулетов

Кондитерское производство:

Украшение тортов и пирожных
Начинка для конфет
Компонент для шоколадных изделий
Производство творожных сырков
Приготовление кокосовых десертов

Преимущества использования:

Натуральный состав без искусственных добавок
Высокое содержание жира (65%)
Длительный срок хранения
Универсальность применения
Привлекательный внешний вид готовых изделий
Насыщенный кокосовый аромат

Условия хранения:

Температура: от 0 до 25°C
Влажность: не более 75%
Защита от: прямых солнечных лучей и влаги
Срок годности: 12 месяцев
Вес: 25 кг

Где кокосовая стружка особенно полезна

Кокосовая стружка удобна там, где нужно быстро добавить десерту, выпечке или начинке выраженную текстуру, мягкий кокосовый вкус и аккуратный декоративный слой. Она особенно полезна в конфетах, печенье, чизкейках, рулетах, порционных десертах и сезонной витрине, где важны вкус и чистый внешний вид готового изделия.

Что важно для производства

Для кондитерских и цехов обычно важны фракция, влажность, аромат, чистота продукта и то, насколько стабильно стружка ведет себя в обсыпке, начинке и декоре. Такие позиции помогают расширять десертный ассортимент без сложной ручной подготовки и держать узнаваемый вкус в регулярном выпуске.