Запросить звонок

г. Тюмень, улица 50 лет Октября, 180А, стр. 2 помещ. 1

Ингредиенты, упаковка и оборудование для кондитерских и хлебопекарных производств

Улучшитель "Рожь CF" (мешок 25 кг) купить оптом с доставкой по России | Компания Зима

Улучшитель Рожь CF 25 кг оптом для пекарен и производств. Подходит для стабильной работы ржаного теста и регулярного выпуска.

Подробнее

Есть в наличии

Для получения дополнительной информации о товаре,
свяжитесь с менеджером отдела продаж по телефону:
+7 (3452) 578-900

Прайс-лист ТК "Зима" можно запросить
по email: tk@zima94.ru

Рекомендуем посетить наш интернет-магазин для кондитеров

C rumble-shop.ru

Описание

Натуральный улучшитель для производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки.
При ускоренном способе тестоприготовления (без предварительного выведения густой или жидкой закваски) Рожь используется в качестве сухой закваски и заменяет традиционную закваску. Это дает возможность получить хлеб с необходимой кислотностью, темным окрасом, хорошо разрыхленным мякишем, специфическим вкусом и ароматом.
Способ применения: улучшитель «Рожь» вносится в сухом виде совместно с другими рецептурными компонентами при замесе теста.
Расход прессованных дрожжей составляет 2-4 % к массе муки. Ориентировочный расход воды при замесе теста составляет 60-68 л на 100 кг муки. Температура теста после замеса должна составить 27-29°С.
Срок хранения: 12 месяцев.
Упаковка: 25 кг.

Улучшитель Рожь CF 25 кг для стабильной работы ржаного теста и регулярного выпуска

Улучшитель Рожь CF 25 кг подходит пекарням и производствам, которым нужен улучшитель оптом для стабильной работы ржаного и смешанного теста, понятной рецептуры и регулярного выпуска изделий.

Когда такая позиция особенно полезна

Эту карточку выбирают там, где важно удерживать качество ржаного ассортимента, предсказуемый результат и стабильное поведение теста в ежедневной нагрузке. При выборе обычно учитывают формат изделий, режим брожения и технологическую задачу.

Улучшители и закваски, Универсал CF, Инвентис Мультизерновая, прессованные дрожжи, сухие и инстантные дрожжи, хлебобулочные изделия и подобрать поставку оптом под ваш выпуск.