+7 (3452) 578-900
Заказать звонок
г. Тюмень, ул. Энергетиков, 167
Войти
Торговая Компания «Зима»
Ингредиенты, упаковка и оборудование для кондитерских и хлебопекарных производств
Каталог
Мастер-классы
Рецептуры и каталоги
Как купить
Компания
Контакты
Ещё
    Торговая Компания «Зима»
    Каталог
    Мастер-классы
    Рецептуры и каталоги
    Как купить
    Компания
    Контакты
    Ещё
      Торговая Компания «Зима»
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Ингредиенты
          • Назад
          • Ингредиенты
          • Концентрат квасного сусла
          • Бульоны Knorr Professional
          • Ароматизаторы, ванилины
          • Выпеченные полуфабрикаты
          • Глазури, гели и помадки
            • Назад
            • Глазури, гели и помадки
            • Глазури разные, гели и помадки
            • Глазури шоколадные
          • Глюкозный, инвертный сироп
          • Желирующие, загустители, крахмалы, стабилизаторы
          • Изюм, сухофрукты, семена и орехи
          • Какао-порошок, какао-масло
          • Кокосовая стружка
          • Конфитюры, повидло, начинки, кремы
            • Назад
            • Конфитюры, повидло, начинки, кремы
            • Крема, начинки кондитерские ГОТОВЫЕ
            • Крема кондитерские СУХИЕ
            • КремМикс Гамми
            • Конфитюры гомогенные СОДРУЖЕСТВО
            • Конфитюры термостабильные Кондитер-Сервис
            • Конфитюры гомогенные СТЕФИ
            • Конфитюры деликатесные СТЕФИ
            • Конфитюры САВА
            • Конфитюры термостабильные ГАММИ
            • Начинки маковые
            • Повидло НАЧИНКИ
            • Повидло яблочное
          • Красители пищевые
          • Масложировая продукция
            • Назад
            • Масложировая продукция
            • Жиры
            • Эмульгатор для бисквита
            • Майонезы и соусы, кетчуп
            • Маргарины
            • Масло горчичное
            • Масло для смазки
            • Масло пальмовое
            • Масло растительное
            • Масло сливочное
          • Мед
          • Миндальная мука, порошок
          • Молоко сухое и пастеризованное
          • Мука
          • Начинки фруктовые и кремовые
          • Овощи консервированные
          • Отруби пищевые
          • Пасты десертные
          • Пасты для лепки и обтяжки, марципан
          • Пасты фруктовые
          • Пасты шоколадные, шоколадно-ореховые, пралине
          • Патока
          • Морсы
          • Подсластители
          • Порошок пекарский
          • Сахарная пудра
          • Сгущенное молоко, вареная сгущенка
            • Назад
            • Сгущенное молоко, вареная сгущенка
            • Сгущенка вареная
            • Сгущенное молоко
          • Сливки растительные и животные
          • Смеси для кондитерского производства
            • Назад
            • Смеси для кондитерского производства
            • Смеси для кексов, тортов и пирожных
            • Смеси белковые для безе и суфле
            • Смеси для бисквитов, смеси универсальные
            • Смеси для глазирования
            • Смеси для заварного теста
            • Смеси для карамели
            • Смеси для маффинов
            • Смеси для мороженого
            • Смеси для песочного теста
            • Смеси для пончиков и оладий
            • Смеси для суфле и муссов, стабилизаторы сливок
            • Смеси для десертов
            • Смеси для макарунс и печенья
          • Смеси для хлебобулочных изделий
          • Солод, солодовый экстракт
          • Соль пищевая
          • Специи, зелень и овощи сушеные
          • Сыры
          • Топпинги, сиропы
          • Фрукты засахаренные
          • Фрукты и ягоды в сиропе
          • Функциональные добавки
          • Яичный белок, яичный порошок
        • Дрожжи и улучшители
          • Назад
          • Дрожжи и улучшители
          • Дрожжи прессованные
          • Дрожжи сухие
          • Улучшители, закваски, пищевые добавки
        • Украшения
          • Назад
          • Украшения
          • Золото пищевое
          • Шарики желейные
          • Аэрозоли (велюр)
          • Вафельные картинки, бабочки
          • Ленты бордюрные декоративные
          • Переводные листы для шоколада
          • Подставки для тортов и пирожных
          • Посыпки декоративные
          • Салфетки бумажные
          • Свечи, Цифры-свечи
          • Топперы
          • Украшения мармеладные
          • Украшения пластиковые
          • Украшения сахаристые
          • Украшения шоколадные
          • Фигурки на рождение ребёнка
          • Цветы (веточки, ленты, стебельки, тычинки)
          • Цветы вафельные
          • Цветы из сахарной мастики (пастилы)
        • Инвентарь
          • Назад
          • Инвентарь
          • Вырубки для печенья и пряников
          • Инструменты для мастики и марципана
          • Коврики для создания кружев
          • Пищевой принтер и расходные материалы
          • Коврики силиконовые для выпечки
          • Кондитерские мешки
          • Аксессуары и контейнеры для мороженого
          • Кондитерский инструментарий
          • Лопатки кондитерские
          • Наконечники для кондитерских мешков
          • Ножи
          • Спецодежда
          • СКРЕБКИ
        • Формы
          • Назад
          • Формы
          • Формы поликарбонатные
          • Формы ШУГАФЛЕКС для карамели, мастики, марципана, шоколада
          • Капсулы бумажные
          • Молды силиконовые
          • Формы алюминиевые
          • Формы бумажные для выпечки
          • Формы для муссовых тортов и пирожных
          • Формы для эскимо и поп-кейков
          • Формы металлические
          • Формы муляжные
          • Формы разъемные
          • Формы силиконовые для выпечки и заморозки
          • Формы силиконовые для конфет и шоколада
        • Упаковка
          • Назад
          • Упаковка
          • Гофролоток, гофроящик
          • Контейнеры, Крышки
          • Коробки для капкейков, пирожных, макарун, пряников
          • Коробки для пиццы
          • Коробки для тортов
          • Коробки для куличей
          • Лотки, Ячейки, Суши, Десерты
          • Мешки
          • Мешки для мусора
          • Моющие средства
            • Назад
            • Моющие средства
            • Сода
            • Чистящие средства
          • Намотка
          • Одноразовая посуда
          • Пакеты
            • Назад
            • Пакеты
            • Сахар,соль,перец в мелкой фасовке
          • Пакеты для куличей
          • Пленка пищевая
          • Пленка термоусадочная
          • Подпергамент
          • Расходные материалы
          • Резка картона
          • Скотч
          • Упаковка РК
          • Упаковка Т
          • Упаковка УТ
          • Шпагат
        • Подложки и подносы
          • Назад
          • Подложки и подносы
          • Подложки
          • Подносы
        • Новогоднее предложение
        • Пасхальное предложение
          • Назад
          • Пасхальное предложение
          • Ленты для куличей
          • Застежки - украшения
          • Украшения сахаристые пасхальные
          • Формы для куличей
        • Шоколад и шоколадный декор
      • Мастер-классы
      • Рецептуры и каталоги
        • Назад
        • Рецептуры и каталоги
        • Каталог "Весна 2023"
        • Каталог "Пасха 2023"
        • Каталог "Зима 2023"
        • Каталог Деко-Про "Осень 2022"
        • Багет на заварной пасте Маисовой
        • Хлеб
        • Хлебобулочное изделие
        • Рецептура на хлебобулочное изделие
        • Рецептура
        • Рецептура
        • Рецептура
        • Каталог Деко-Про "Посыпки"
        • Каталог Деко-про "Коллекция декора Зима"
        • Новогодний каталог Деко-Про 2021
        • Каталог Cresco 2019
        • Новая линейка маргаринов Grand
      • Как купить
        • Назад
        • Как купить
        • Условия оплаты
        • Условия доставки
        • Гарантия на товар
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • Новости
        • Сотрудники
        • Вакансии
        • Партнеры
      • Контакты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • +7 (3452) 578-900
      Контактная информация
      г. Тюмень, ул. Энергетиков, 167
      tk@zima94.ru
      • Вконтакте

      Для чего нужен маргарин?

      Главная
      -
      Блог
      -Для чего нужен маргарин?
      Поделиться

      Для чего нужен маргарин?

      Использование маргарина в хлебобулочном и кондитерском производстве позволяет получить изделия с хорошим объемом, равномерной пористостью мякиша, изумительным вкусом и ароматом.


      - Маргарин «Домашний» (жирн.60 %) г. Саратов

      Применяется при производстве хлебобулочных изделий (хлеба, булочек, баранок и т. д.) и широкого спектра мучных кондитерских изделий (все виды печенья, пряников, кексов и коврижек).

      - Маргарин "Столовый Молочный Особый" (жирн.82%) г. Саратов

      Рекомендован для производства широкого спектра хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, технология которых не предусматривает сбивание маргарина с сиропом или сахаром. Способствует улучшению реологических свойств теста.

      - Маргарин "Столовый Молочный" (жирн.82%) г. Саратов

      Имеет обширное применение. Подходит в производстве мучных кондитерских изделий, технология которых предполагает сбивание с сиропом или с сахаром. Отлично связывает рецептурную жидкость. Широко используется в хлебобулочном производстве.

      - Маргарин "Столовый" М620Н (жирн.82%) г. Н.Новгород

      Подходит для приготовления любых (в том числе требующих взбивания маргарина) мучных кондитерских и хлебобулочных изделий (сдобного печенья, песочных изделий, кексов овсяного печенья, сахарного печенья, затяжного печенья, крекеров, пряников, сушек, баранок, бубликов, батонов, булок, плюшек, плетенок, ватрушек и пр. сдобных изделий), а также для приготовления кулинарных изделий.

      - Маргарин "Универсальный" (жирн.75%) марка МТ

      Применяется в хлебопекарном производстве при изготовлении мучных и хлебобулочных изделий, используется в кулинарии. 

      Функциональные преимущества:

      - Низко жирный маргарин;

      - Равномерно распределяется в тесте;

      - Готовые изделия обладают приятным вкусом и ароматом;

      - Придает привлекательный вид изделиям.

      -Маргарин "Универсальный" М661Н (жирн.60%) г. Н.Новгород

      Предназначен для приготовления кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий в домашних условиях и сети общественного питания, для промышленного производства мучных кондитерских и хлебобулочных изделий.

      - Маргарин для крема (жирн.84%), марка МТК г. Саратов

      Обладает отличной способностью к сбиванию и связыванию большого количества рецептурной жидкости.

      Область применения: изготовление крема и начинок для тортов, рулетов, пирожных, суфле и других кондитерских изделий.

      Функциональные свойства:

      - Имеет высокую аэрирующую способность;

      - Прекрасно удерживает различные сиропы при производстве

      крема;

      - Обеспечивает однородную структуру и стабильный подъем

      при взбивании;

      - Готовый крем легко принимает объемные и рельефные формы, имеет гладкую и блестящую поверхность;

      - Сохраняет структуру и свойства полученного крема при хранении готовых изделий;

      - Обеспечивает высокие органолептические свойства готового

      крема.

      - Маргарин для крема М312

      Предназначен для изготовления кремовых украшений на торты и пирожные с использованием молочно-сахарных сиропов, также применяется для изготовления суфле для тортов, пирожных и конфет «Птичье молоко», для мучных кондитерских изделий премиум - класса.

      - Маргарин для песочного теста (жирн.82%) г. Саратов

      Маргарин для выпечки высококачественных мучных кондитерских изделий из песочного теста, различных видов песочного печенья, песочных полуфабрикатов и других кондитерских изделий, технология которых предусматривает сбивание маргарина или жира с сахаром или сахарной пудрой.

      - Маргарин для песочного теста М220Н

      Предназначен для приготовления печенья «Курабье», песочного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов, пирожных и других кондитерских изделий.

      - Маргарин для слоеного теста (жирн.82%) СолПро МТС

      Применяется при производстве всех видов слоеных изделий, включая изделия из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста, замороженных слоеных полуфабрикатов, круассанов, слоеного печенья и других.

      Высокожирный маргарин для слоения, который обладает широким диапазоном рабочих температур и высокой пластичностью, устойчив к механическим воздействиям, не впитывается в тесто. Обеспечивает готовому изделию хороший подъем и привлекательный внешний вид, при этом не оставляет неприятного салистого послевкусия.

      - Маргарин для слоеного теста М526Н

      Предназначен для изготовления слоеного дрожжевого теста, также применяется для производства бездрожжевых слоеных изделий, имеющих слабый подъем (ушки, муфточки и т.д.), подходит для всех типов выпечки, подвергающейся шоковой заморозке.

      - Маргарин для слоеного теста М570Н

      С пониженным содержанием жира (70%), предназначен для придания слоения при изготовлении дрожжевого и бездрожжевого теста, обеспечивает четкое разделение слоев и высокий подъем изделия.

      Обладает функциональными свойствами, аналогичными традиционному маргарину 82% жирности.

      - Маргарин Щедрое Лето Сливочный вкус (жирн.72%)

      Универсальное решение для кулинарии.

      Идеально подходит для бутербродов, любых видов выпечки и заправки вторых блюд.

      "Щедрое лето" придаст восхитительный нежный вкус любому вашему блюду, а кондитерским изделиям - бесподобный аромат домашней выпечки.


      Товары
        • margarin1
          Быстрый просмотр
          Маргарин для крема жирн. 84%, марка МТК (коробка 20 кг) (Саратов) 33840
          Есть в наличии
          Подробнее
        • 1619157721_edatop.ru_vozmozhnost-upotrebleniya
          Быстрый просмотр
          Маргарин "Универсальный" 75% марка МТ (коробка 20 кг) 33108
          Есть в наличии
          Подробнее
        • 270323
          Быстрый просмотр
          Маргарин Щедрое Лето Сливочный вкус 72% марка МТ,фольга 1000 гр (коробка 10 шт)
          Есть в наличии
          Подробнее
        • 1583514052_22-p-vkusnie-deserti-iz-sloenogo-testa-49
          Быстрый просмотр
          Маргарин для слоеного теста М570Н (коробка 10 кг) ПЕРГАМЕНТ
          Есть в наличии
          Подробнее
        • 1583514052_22-p-vkusnie-deserti-iz-sloenogo-testa-49
          Быстрый просмотр
          Маргарин для слоеного теста М526Н (коробка 10 кг) ПЕРГАМЕНТ
          Есть в наличии
          Подробнее
        • menu_bdc6c6d6[1]
          Быстрый просмотр
          Маргарин для слоеного теста жирн.82% СолПро МТС (коробка 10 кг) 33830
          Есть в наличии
          Подробнее
        • 1619157721_edatop.ru_vozmozhnost-upotrebleniya
          Быстрый просмотр
          Маргарин для песочного теста 82% (коробка 20 кг) (Саратов) 33820
          Есть в наличии
          Подробнее
        • 1619157721_edatop.ru_vozmozhnost-upotrebleniya
          Быстрый просмотр
          Маргарин для песочного теста М220Н (коробка 20 кг)
          Есть в наличии
          Подробнее
        • Без названия
          Быстрый просмотр
          Маргарин для кремов М312Н вес (коробка 20 кг)
          Есть в наличии
          Подробнее
        • Хит
          1614592688_59-p-maslo-na-belom-fone-70
          Быстрый просмотр
          Маргарин "Столовый" М620Н (жирн.82%) коробка 20 кг (Н.Новгород)
          Есть в наличии
          Подробнее
        • vapechka6
          Быстрый просмотр
          Маргарин "Столовый Молочный" (жирн.82%) коробка 20 кг (Саратов) 33100
          Есть в наличии
          Подробнее
        • vapechka6
          Быстрый просмотр
          Маргарин "Столовый Молочный Особый" (жирн.82%) коробка 20 кг (Саратов) 33107
          Есть в наличии
          Подробнее
        • margarin1
          Быстрый просмотр
          МАРГАРИН "ДОМАШНИЙ" (жирн.60%) коробка 20 кг (Саратов) 33104
          Есть в наличии
          Подробнее
        • 1614592688_59-p-maslo-na-belom-fone-70
          Быстрый просмотр
          Маргарин "Универсальный" М661Н (жирн.60%) коробка 20 кг (Н.Новгород)
          Есть в наличии
          Подробнее

        Поделиться

        Назад к списку
        • Комментарии
        Загрузка комментариев...
        Категории
        • О поставщиках5
        • Обзоры товаров18
        • Советы покупателям7
        • Технологии1
        Это интересно
        • Варёная сгущёнка – это воспоминания из детства. Она сладкая, сливочная, карамельная и с мягкой текстурой.
          Варёная сгущёнка – это воспоминания из детства. Она сладкая, сливочная, карамельная и с мягкой текстурой.
        • Вафельные украшения - это красиво и легко!
          Вафельные украшения - это красиво и легко!
        • Сиропы и их применение
          Сиропы и их применение
        • Barry Callebaut - мировой лидер по производству шоколада
          Barry Callebaut - мировой лидер по производству шоколада
        • Моющие и дезинфицирующие средства для кондитерской и хлебопекарной  промышленности
          Моющие и дезинфицирующие средства для кондитерской и хлебопекарной промышленности
        Облако тегов
        callebaut Cassibba италика тюмень купить шоколад оптом руби рубиновый шоколад тарталетки
        Компания
        О компании
        Новости
        Сотрудники
        Вакансии
        Офис и склад
        Партнеры
        Информация
        Помощь
        Условия оплаты
        Условия доставки
        Гарантия на товар
        Помощь
        Блог
        Вопрос-ответ
        Бренды
        Будьте всегда в курсе!
        Узнавайте о скидках и акциях первым
        Оставайтесь на связи
        • Вконтакте
        Наши контакты
        +7 (3452) 578-900
        tk@zima94.ru
        г. Тюмень, ул. Энергетиков, 167
        2023 © ООО Торговая Компания "Зима"