Мастер-классы
• смесь «Царская» (для бисквитов и кексов);
• маргарин "GRANDPRO Tart" (82 % жирности, для песочного теста);
• гель горячего приготовления «Оваджель» (для фруктово ягодных начинок и покрытий).
ООО НПП «Берта» — ведущий производитель технологических решений для пищевой промышленности. Компания специализируется на разработке и внедрении инновационных технологий в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.
Основные направления обучения включали:
• Отработку технологий производства различных видов изделий
• Демонстрацию современных методов работы с сырьём
• Практические занятия по оптимизации производственных процессов
• Разбор типичных ошибок и способов их устранения
Мероприятие, прошедшее в течение двух дней, собрало множество гостей, которые получили уникальную возможность познакомиться с последними тенденциями в мире кондитерского производства.
Компания ООО «Италика-Трейдинг» представила своего ведущего технолога Эльгарова Аслана, который поделился профессиональными секретами и продемонстрировал инновационные подходы к созданию кондитерских изделий. Мероприятие привлекло внимание как опытных кондитеров, так и начинающих предпринимателей.
Двухдневное обучение включало в себя:
• Демонстрацию приготовления различных кондитерских изделий
• Практические занятия по работе с новыми ингредиентами
• Презентацию современных форм для выпекания
• Обмен опытом между участниками
• Ответы на вопросы и индивидуальные консультации
Все гости мероприятия остались довольны организацией и содержанием мастер-класса. Участники отметили высокий уровень профессионализма спикеров и практическую пользу полученных знаний. Многие выразили желание участвовать в подобных мероприятиях в будущем.
Благодарим ООО «Италика-Трейдинг» за сотрудничество!
Программа мастер-классов включала:
- демонстрацию применения смесей, глазурей, кремовых покрытий, начинок и других ингредиентов;
- пошаговое объяснение технологических процессов и особенностей работы с ингредиентами;
- ответы на вопросы пекарей и кондитеров по практическому применению продукции;
- приготовление разнообразных изделий:
• печенья;
• кексов;
• бенто-тортов с оригинальными начинками и других кондитерских изделий.
В ходе мастер-класса технолог подробно рассказала о:
- свойствах и характеристиках представленных ингредиентов;
- оптимальных пропорциях и способах использования;
- влиянии каждого компонента на качество и вкусовые характеристики готовой продукции;
- особенностях технологического процесса с новыми ингредиентами.
Практическая часть прошла в атмосфере живого общения и обмена опытом.
Участники мастер-класса:
- наблюдали за процессом приготовления;
- пробовали готовые изделия;
- делились своими рецептами и секретами производства;
- получали персональные консультации от технолога.
Все участники отметили высокое качество представленных ингредиентов, оценили удобство работы с новыми продуктами и были впечатлены вкусовыми характеристиками готовых изделий.
Благодарим ООО «Мастер Кейк» за сотрудничество и проведенные мастер–классы!
Рецептуры и образцы сырья можно запросить у наших менеджеров.
За дополнительной технической поддержкой обращайтесь к нашему технологу:
+7 (3452) 578-900 доб. 243
Представляем вашему вниманию улучшитель «Инвентис» «СОФТ Кулич» — профессиональное решение для производства идеальных куличей, сдобных булочек, кексов, тортов, пирожных, слоек, пончиков и другой сдобной выпечки.
Наш технолог провела серию успешных отработок на ведущих кондитерских предприятиях. Результаты превзошли все ожидания:
- Стабильное качество выпечки
- Сокращение времени технологического процесса
- Снижение процента брака
- Высокая оценка от покупателей
Отработка проводилась на различных видах сдобной выпечки и результаты показали значительное улучшение качества продукции.
Технолог провела детальный анализ производственного процесса и предложила оптимальные дозировки улучшителя. Результат:
• Упрощение технологического процесса
• Снижение нагрузки на производственный персонал
• Повышение эффективности производства
• Снижение затрат на корректировку рецептуры
• Минимизация производственных потерь
Благодаря тщательно подобранному составу и продуманной формуле, продукт позволяет достичь превосходных результатов даже в сложных производственных условиях. Положительные отзывы наших партнёров подтверждают высокую эффективность улучшителя в реальных условиях производства.
Наш технолог приняла участие в семинаре, организованном нашими партнерами ООО «Саф-Нева» в Санкт-Петербурге — ведущими специалистами в области производства хлебобулочных изделий длительного хранения.
Программа обучения оказалась невероятно насыщенной и информативной. Технолог нашей компании посетила серию практических занятий, где получила ценные знания о современных технологиях производства, особенностях рецептур и методах контроля качества продукции.
Наш технолог провела увлекательный мастер-класс, раскрыв все секреты создания идеального хлеба и изысканных кондитерских изделий.
Разнообразие выпечки впечатлило всех участников мастер-класса:
• Классическая сдоба с ароматной начинкой
• Плетёные изделия из трёх жгутов
• Воздушные булочки с различными добавками
• Эксклюзивные виды хлеба по авторским рецептам
Опытный технолог поделилась уникальными знаниями:
• Секреты правильного замеса теста
• Техники формовки различных видов изделий
• Особенности температурного режима выпечки
• Способы достижения идеальной текстуры
• Секреты сохранения свежести выпечки
Технолог компании «Берта» представил участникам уникальные техники работы с тестом и секретами создания изысканных десертов для кондитерского производства.
Премиальные компоненты от надежного поставщика стали основой для создания шедевров кондитерского искусства.
Участники оценили превосходное качество смесей, ганаша, начинок и других ингредиентов, которые позволили добиться идеального результата!
Нашим технологом была проведена программа, включающая в себя наиболее актуальные и понравившиеся изделия, выпеченные на различных заварных пастах. Они достаточно простые в приготовлении и не требуют много времени. Наши партнёры получили полезные знания и экспертную технологическую помощь.
Благодарим ООО «Основы вкуса» за сотрудничество и за большой вклад в развитие хлебобулочных изделий!
Рецептуры и образцы сырья можно запросить у наших менеджеров.
За дополнительной технической поддержкой обращайтесь к нашему технологу:
+7 (3452) 578-900 доб. 243 Елена Михайловна
Благодарим за насыщенную программу, которая вдохновила наших партнёров на новые вкусы и идеи оформлений различных кондитерских изделий!
Разнообразие вкусов, креативных решений, запоминающихся изделий, оформленных с яркими покрытиями, с шоколадной декорацией и с применением самых разных ингредиентов производства «Фабрики Сладкого Декора»
Рецептуры и образцы сырья можно запросить у наших менеджеров.
За дополнительной технической поддержкой обращайтесь к нашему технологу:
+7 (3452) 578-900 доб. 243
Технолог группы компаний "Крона" продемонстрировал новинки кондитерского и хлебобулочного производства на предприятиях наших партнеров и вдохновил к дальнейшему развитию производства. Благодарим за приобретенные знания!
Технолог компании ООО "Русагро-Саратов" Романова Елена Ивановна продемонстрировала разнообразные рецептуры кондитерских и хлебобулочных изделий на маргаринах, в том числе на маргаринах марки «GRANDPRO».
За 4 часа наш технолог Елена Михайловна вместе с коллегами из других компаний - дистрибьюторов приготовили современную кондитерскую витрину из 4-х муссовых тортов, 4-х типов стильных пирожных, 4-х видов хрустящих тарталеток и 4-х разных тревел кейков. Все благодаря идее создать уникальные рецептуры-конструкторы, позволяющие кардинально менять изделия, заменив в них всего лишь 1 ингредиент!
- рецептуры по индивидуальным заказам
- контроль качества на всех этапах производства
- помощь в организации производства
- технологическое сопровождение
Одна из применяемых продукций - Помадка сухая "Версаль ванильно-сливочный" и "Версаль Шоколадный"
Сухая смесь для помадки «Версаль» представляет собой очень мелкую, специально обработанную и просеянную сахарную пудру, что придаёт разведённой помадке гладкость, блеск и однородность.
Для получения готовой помадки смесь развести горячей водой или молоком при температуре 85-90°С (в соотношении 1 кг смеси на 170-180 мл воды), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
При необходимости, остывшую готовую помадку можно подогревать и продолжать наносить на изделия, при этом блеск не теряется.
Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Она не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной.
Вы можете позвонить по телефону +7 (3452) 578-900 (доб. 243), технолог Елена Михайловна, обсудить время и дату визита к вам, а также интересующую вас информацию.
Благодарим ООО НПП «Берта» за регулярное проведение мастер – классов и за большой вклад в развитие кондитерских и хлебобулочных предприятий наших партнеров. Участники с удовольствием применят приобретенные знания в своей работе.
Технологом подробно продемонстрировано приготовление изделий, раскрыты секреты технологии и представлены новинки компании. Наши партнеры ознакомились с ассортиментом продукции, ее достоинствами и разными вкусовыми характеристиками.
Рецептуры и образцы сырья можно запросить у наших менеджеров.
За дополнительной технической поддержкой обращайтесь к нашему технологу:
+7 (3452) 578-900 доб. 243
Благодарим ООО «Мастер Кейк» за успешно проведенный мастер – класс с применением продукции ООО «Фабрика Сладкого Декора».
Наши партнеры с удовольствием приняли участие и ознакомились с новыми рецептами и технологиями приготовления кондитерских изделий, вдохновились новыми знаниями и идеями оформления десертов.
Благодарим всех наших гостей за присутствие и сотрудничество!
Технолог компании ООО «Мастер Кейк» совместно с технологом ООО ТК «Зима» продемонстрировали широкий ассортимент продукции ООО «Фабрика Сладкого Декора» и приготовили десерты:
Ведущий технолог Группы Компаний «Русагро» совместно с компанией ООО ТК «Зима» продемонстрировала обучающие мастер – классы линейки маргаринов GRANDPRO на предприятиях наших партнеров.
Была проведена уникальная программа профессионального развития, включающая в себя экспертную технологическую помощь, образовательные проекты, обмен опытом и идеями.
Премиальные маргарины GRANDPRO:
- Croissant
- Cake
- Tart
- Cream
Все участники отметили для себя приятный сливочный аромат, высокое качество маргарина и прекрасный вкус готовых изделий!
Благодарим за ваши старания, мастерство и возможность получить практические знания!
Тренинг помог овладеть дополнительными навыками и умениями. Повышение квалификации позволяет не только получить новые знания, но и встретить будущих партнеров по бизнесу, обсудить актуальные вопросы с коллегами из разных регионов и обменяться опытом.
Тренинг проводили эксперты являющиеся специалистами в своей сфере. Делились своим опытом, своими методами и методиками, указывали на ошибки и подсказывали пути их решения.
Практическая часть:
- Тостовый хлеб
- Слойка длительного хранения;
- Молочные булочки;
- Чипсы/кексы на заварных пастах;
- Сдоба европейская;
- Слойка оригинальная (плоский круассан, кубы, коины и прочее).
Благодарим ООО «Саф-Нева» за сотрудничество и проведенный мастер – класс!
Рецептуры и образцы сырья можно запросить у наших менеджеров.
За дополнительной технической поддержкой обращайтесь к нашему технологу:
+7 (3452) 578-900 доб. 243
В ООО ТК «Зима» работает квалифицированный технолог, который регулярно проходит курсы повышения квалификации для специалистов хлебопекарной и кондитерской отрасли.
Вся информация была детально представлена и наглядно продемонстрирована. При дегустации собственники и сотрудники предприятий убедились в качестве продукта.
Мастер – классы были проведены на территории г.Тобольска и г.Тюмени.
На данный момент ассортимент компании пополнился новыми продуктами, появление которых обусловлено новейшими тенденциями рынка. К ним относятся маргарины «GRANDPRO»GRANDPRO — это премиальные растительные маргарины из высококачественного натурального сырья, без животных жиров и консервантов. Подходят для создания безлактозных десертов, постной выпечки, блюд ЗОЖ-меню, а также широкого диапазона классических хлебобулочных и кондитерских изделий.
